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  • 日式玉子燒的做法

    時間:2024-09-10 12:46:07 日本料理 我要投稿
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    日式玉子燒的做法

      玉子燒是一道日本家喻戶曉的料理,口感有讓人意想不到的美味。下面是小編分享的日式玉子燒的做法,歡迎大家閱讀!

      玉子燒的做法一

      用料;雞蛋3個、鹽少許、花椒面少許

      步驟

      1、三個雞蛋打散,加鹽,花椒面打勻。

      2、玉子燒鍋(日式廚具,方型的,專門用來做厚蛋燒)加熱,倒一點點的油。

      3、鍋熱后,先倒三分之一的蛋液入鍋,在蛋液快要凝固時,將蛋餅用從一頭卷到另外一頭。

      4、再倒入三分之一蛋液,同樣看蛋液還未凝固時,將之前卷到一頭的蛋餅卷回來。

      5、再將剩下的三分之一蛋液倒入鍋中,繼續卷蛋餅,卷到一頭。盛出,切塊,開吃。

      玉子燒的做法二

      材料:雞蛋:4個、小蔥:1根、胡蘿卜:1/4個、奶酪:100克、鹽:適量

      步驟

      1、蔥、胡蘿卜 切碎。

      2、找一個大碗,雞蛋打進去,把切碎的蔥、胡蘿卜、鹽放進去,以同一方向打散。

      3、玉子燒有專用的方形平底燒鍋,用一般的平底鍋也可以,用廚房用紙沾油,均勻的涂抹鍋底,薄薄一層就好。

      4、以小火熱鍋,倒入適量的蛋液。輕輕搖動使蛋液平均分布于鍋面。

      5、煎至半熟表面承現微凝固程度時,撒上奶酪,用筷子或鏟子由外向內翻卷,卷好后再推入鍋內側。

      6、最關鍵的一步:倒入蛋液,將剛煎好的蛋卷往上輕輕托起。使蛋液流到它的下面,蛋液充分布滿鍋面。待半熟時用5同樣方式卷起。反覆同樣的步驟,直到蛋液用完。

      7、做好的蛋卷用做壽司的竹簾包裹上并輕壓定型,切片盛盤,玉子燒完成。

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