美味壽司的做法

時間：2024-10-03 01:46:25 日本料理我要投稿

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美味壽司的做法

　　日本壽司與韓國紫菜包飯類似，下面小編來給大家介紹美味壽司的做法，大家快來嘗試吧!

美味壽司的做法

　　一、紫薯壽司

　　材料：大米2杯、圓粒糯米半杯、泰國香米半杯、紫薯適量、黃瓜1根、胡蘿卜1根、火腿腸1～2根、肉松適量、壽司醋1～2大勺、海苔3張、沙拉醬適量、雞蛋3個、玉米淀粉2小匙(可先用少少的水溶解)、鹽半小匙

　　做法：

　　1、大米、糯米、泰國香米混合，加入適量水浸泡20分鐘;

　　2、準備好所有的材料;

　　a、胡蘿卜切成細條狀后沸水中焯約一分鐘撈出擦干;

　　b、雞蛋打散加入水淀粉和鹽，攤成蛋皮后切成細條狀;

　　c、黃瓜去籽切成細條;

　　3、紫薯蒸熟后放入壽司醋，用搟面杖搗勻，紫薯的顏色會變漂亮呢;

　　4、米飯煮熟后拔掉電源燜上10分鐘，開蓋把米飯拌勻，再晾10分鐘;取出米飯，拌入紫薯泥，盡量拌勻;

　　5、壽司簾上鋪上海苔，取適量的米飯均勻鋪在海苔上(前端1cm左右的地方留空不要放米飯)，手上沾點水后(防粘)壓平米飯;

　　6、在下半部對稱地放上黃瓜、胡蘿卜、火腿腸、蛋皮，中間撒肉松，擠上沙拉醬;

　　7、用手卷起，壓實后繼續(xù)推著卷。吃前用刀切成段后裝盤。

　　二、花朵壽司

　　材料：米飯，壽司紫菜，蟹肉xx棒，紅醋，紅曲粉，糖，鹽，芥末

　　做法：

　　1、米飯加糖，鹽，紅醋和一點點紅曲粉拌成壽司飯;

　　2、紫菜上鋪上米飯，中間擺上蟹肉xx棒;

　　3、卷起成水滴形。末端留出一部分粘合;

　　4、捏緊。卷起后的形狀就像是這樣;

　　5、切片。每次切之前刀蘸一下水;

　　6、擺盤。用芥末點綴出葉子的效果。

　　三、土豆壽司泥

　　材料：土豆1個，雞蛋2個，臘腸 1根，奶油(heavy cream) 3大勺，生菜 4-5大片，少許鹽

　　做法：

　　1、將土豆削皮切塊，加入奶油，放在微波爐里高火轉(zhuǎn)8min;

　　2、鍋里加入沒過雞蛋，水開后8min即可取出放涼;

　　3、用勺子將土豆碾成泥，加入蛋黃，一起碾，攪勻;

　　4、加入切好丁的蛋白和臘腸，攪勻，中間加入1/2tsp的鹽(隨個人口味調(diào)整);

　　5、用手將土豆泥捏成粗條，用生菜葉將其包好;

　　6、在蒸鍋中蒸30秒即可取出切塊。

　　四、雙拼里卷壽司

　　材料：壽司紫菜、米飯、黑芝麻、黃瓜、蟹肉xx棒

　　調(diào)味：白醋、鹽、糖

　　做法：

　　1、壽司紫菜一裁為二。上面鋪上米飯和黃瓜條(沒有壽司醋。米飯是用白醋，鹽，糖調(diào)味);

　　2、卷起封口。另一半壽司紫菜以同樣方法裹入蟹肉xx棒;

　　3、保鮮袋上撒一些黑芝麻(我的壽司都是用保鮮袋卷的0.0);

　　4、上面鋪上一層調(diào)味好的米飯;

　　5、中間擺入卷好的兩種卷(卷里面的料隨意。比如黃瓜可以換牛油果);

　　6、卷起來。壓緊。切片裝盤即可。

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