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鯛魚燒的做法推薦
鯛魚燒主要是用面粉、牛奶和紅豆餡制成的，其中的牛奶和紅豆餡可以說都是很有營養(yǎng)的食物。小編整理了鯛魚燒的做法推薦，歡迎欣賞與借鑒。
1. 準(zhǔn)備好材料。
2. 雞蛋、細(xì)砂糖與蜂蜜一起打勻。
3. 倒入牛奶一起攪拌均勻。
4. 低粉、玉米淀粉、與泡打粉混合均勻，篩入蛋黃糊，攪拌均勻至無顆粒順滑狀態(tài)。
5. 黃油隔熱水融化。
6. 黃油液倒入蛋黃糊中攪拌均勻。
7. 濃稠度如圖片所示，攪拌有紋路，提起打蛋頭，面糊滴落下可以較快地消失。面糊蓋好保鮮膜，靜止15-30分鐘。
8. 開小火，鯛魚燒模具兩面刷一層黃油。
9. 倒入小許面糊，約5-6成滿。
10. 給大家參考下火力。我用的火力比較小，所以整個烤的時間大概是8-10分鐘，中途多次翻面。如果火力比較大，就要縮短烤制的時間，否則魚容易烤焦。
11. 放入紅豆餡，然后馬上接著倒入面糊，可以覆蓋紅豆餡以及在其他地方，蓋上蓋子，捏住把手，翻轉(zhuǎn)。
12. 稍微打開蓋子，如果可以輕松打開，就看看鯛魚燒的上色度。如果覺得蓋子很難打開，不要強(qiáng)行開，否則鯛魚會破掉。
13. 用小火兩邊各燒1分半鐘左右。稍微打開蓋子，如果可以輕松打開，就看看鯛魚燒的上色度。如果覺得蓋子很難打開，不要強(qiáng)行開，否則鯛魚會破掉。
鯛魚燒的營養(yǎng)價值：
牛奶中富含維生素A和維生素B2，可以防止皮膚干燥及暗沉，使皮膚白皙，有光澤，促進(jìn)皮膚的新陳代謝，，保證皮膚的光滑潤澤。常喝牛奶的人往往身材比較苗條，體力充沛，高血壓和心腦血管病的發(fā)生率也較少。牛奶中的鎂能使心臟耐疲勞，鋅則能使加速傷口愈合。
紅豆富含維他命B1、B2、蛋白質(zhì)及多種礦物質(zhì)，有補(bǔ)血、利尿、消腫、促進(jìn)心臟活化等功效。
紅豆具有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩等功能，可治療小便不利、脾虛水腫、腳氣等癥。中醫(yī)認(rèn)為，紅豆氣味甘、酸、平、無毒，有化濕補(bǔ)脾之功效，對脾胃虛弱的人比較適合，在食療中常被用于高血壓、動脈粥樣硬化、各種原因引起的水腫及消暑、解熱毒、健胃等。
但是，鯛魚燒所含的熱量和脂肪含量并不低，想要減肥的朋友要注意食用。
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