衛生資格考點：有毒食品

衛生資格考點：有毒食品

　　首先應立即收集和就地封存一切可疑食物，對已零售的同批食物應全部查清并立即追回。經采樣化驗后，如系含有病因物質的食物，則應根據具體情況或進行無害化處理或予以銷毀，以免引起再次中毒。作飼料也應慎重。

　　同時，對接觸有毒食品的食具、容器、用具、設備等煮沸或蒸汽消毒15～30min，或用1～2%熱堿水、0.2～0.5%漂白粉水溶液洗凈消毒。對患者嘔吐物可用20%漂白粉溶液或3%來蘇爾或5%石碳酸消毒。

　　污染的地面、墻壁用5%來蘇爾擦洗消毒。清理環境、消滅蒼蠅、蟑螂、老鼠等。如屬化學性食物中毒，應將所有接觸有毒食品的工器具、設備等徹底清洗消除污染，引起中毒的包裝材料應予銷毀或改為非食品用。

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