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冷鏈物流該如何管理
在冷鏈物流企業(yè)中，設(shè)備、技術(shù)和資金等作為硬實力不可或缺，而管理作為軟實力更是重中之重，可以說是最硬的實力。企業(yè)要謀求更好的發(fā)展，除了不斷完善硬件設(shè)施，提升軟實力也迫在眉睫。下面是yjbys小編為大家?guī)淼年P(guān)于冷鏈物流該如何管理的知識，歡迎閱讀。
冷鏈物流管理困境
眾所周知，物流業(yè)已成為國民經(jīng)濟不可或缺的重要行業(yè)，管理者整體水平也在不斷提高。在如今的冷鏈物流企業(yè)中，不乏優(yōu)秀的管理者。然而，不得不承認相對于近年來的新興行業(yè)，冷鏈物流業(yè)的整體管理水平不算高，這不僅體現(xiàn)在企業(yè)的整體管理機制上，也體現(xiàn)在管理者的工作細節(jié)中。
國內(nèi)某家大型食品企業(yè)老總就曾如此感慨過，冷鏈物流公司硬件條件都不錯，擁有國內(nèi)一流的倉儲運輸設(shè)施，可管理人員素質(zhì)卻跟不上企業(yè)節(jié)奏，經(jīng)常出現(xiàn)無法解答客戶疑惑的情況。
如客戶詢問貨物通過干線運輸?shù)搅硪粋�城市后是如何配送到門店的;市內(nèi)拆零配送的運送方式都有哪幾種;運費是單算還是記入總運費中;客戶的貨物在有的城市改用“專車”配送后為何提高了運費……當(dāng)遇到這樣的情況后，這些管理者們會推諉、塞責(zé)、敷衍，久而久之就得罪客戶了。
其實，設(shè)備、技術(shù)和資金都是硬實力，管理則是軟實力，也是最硬的實力。改革開放需要兩手都抓，在競爭激勵的市場中靠硬實力與同行競爭的物流企業(yè)更需要軟硬結(jié)合。那么，靠什么才能提升冷鏈物流企業(yè)的管理水準呢?辦法很多，最根本的就是靠標準和對標準的動態(tài)監(jiān)管。
以不變應(yīng)萬變的標準監(jiān)管
古希臘哲學(xué)家德謨克里特早在兩千年前就發(fā)現(xiàn)一個亙古不變的真理：靜止是相對的，而運動則是絕對的。這是最樸素的辯證法，適用于大千世界萬事萬物。無論是對人的管理還是對物的管理，都有動靜之分。
既然現(xiàn)代企業(yè)管理的核心和最高境界就是靠標準監(jiān)管，那么相對于人的監(jiān)管而言，從宏觀來說，標準的監(jiān)管無疑屬于靜態(tài)管理，因為標準不可能總變化，但被標準所監(jiān)管的對象是存在變數(shù)的人和物。
誠然，現(xiàn)在冷鏈物流行業(yè)乃至整個物流行業(yè)的標準制定仍處在起步階段。目前，大多數(shù)物流企業(yè)在實踐中所實施的均為企業(yè)標準。其實，只要嚴格按照企業(yè)標準管理與操作，其效果一點也不比實施國家標準差，因為企業(yè)標準往往比國標更嚴格，更符合企業(yè)發(fā)展需求。
如今的問題是，物流企業(yè)尤其是冷鏈物流企業(yè)，對標準的監(jiān)管往往還停留在技術(shù)層面和粗線條的監(jiān)管層面上。而且，很多企業(yè)管理只是對人進行管理，認為人盡其才就是管理到位了。由此派生出的問題是，忽視對管理細節(jié)的嚴格要求和依據(jù)標準進行日常的動態(tài)的管理。
眾所周知，麥當(dāng)勞最大的成功在于對細節(jié)的動態(tài)管理非常到位、嚴格。細到什么程度?不僅有著幾百頁的管理標準和技術(shù)標準，甚至連每一片面包的厚薄、氣孔大小以及吸管的直徑都有嚴格限定;動到什么程度?不僅每家分店經(jīng)理每時每刻都要檢查工作流程是否嚴格按照標準實施，而且總店每天都要通過電腦終端，檢查每一個分店的經(jīng)營業(yè)績和標準實施情況。
所以，麥當(dāng)勞在全世界消費者面前，盡管每天都是同樣的面孔、同樣的產(chǎn)品、同樣的服務(wù)，但消費者依然絡(luò)繹不絕，因為管理者們有著一個始終不平靜、以不變應(yīng)萬變的內(nèi)心世界。
得標準者得天下，這話其實有點片面。因為只有把已有的標準真正付諸行動并體現(xiàn)在操作實踐中，變靜態(tài)管理為動態(tài)管理，如靜水急流，才能使企業(yè)成為鐵打的營盤流水的兵，不管誰來干，不管誰來管理，都一樣!
以客戶為中心的解決方案
來看一個這樣案例：有A、B兩家冷鏈物流公司，兩者老板為多年好友，其企業(yè)規(guī)模、硬件設(shè)施裝備、管理人員業(yè)務(wù)素質(zhì)均不相上下。前些年市場份額也相差無幾，可是去年的營業(yè)額卻大大拉開了差距。A公司在營業(yè)額下降的同時，客戶也流失了不少，而流失的客戶中有很多選擇了B公司。
弄得B公司老板哭笑不得，礙于情面，總是向A公司老板反復(fù)解釋：這些新客戶都是主動找上門的，甚至還勸客戶不要輕易離開A公司。可笑吧?而這可笑的局面背后隱藏著一個公開的“秘密”，那就是B公司這兩年有了秘密武器——食品冷鏈全程解決方案，而A公司還停留在原有的倉儲配送解決方案上。
進一步得知，這個食品冷鏈物流解決方案相比老方案，最大的優(yōu)越在于加大了管理環(huán)節(jié)電子商務(wù)的比重和科技含量，還將電子商務(wù)管理的觸角向上下游作了延伸，這套完整的解決方案不僅包括倉儲配送軟件，還包括與倉儲配送軟件相配套的食品制造業(yè)和零售業(yè)的內(nèi)部物流軟件。
A公司老板在得知真相后痛悔不已，因為同一套解決方案，曾經(jīng)有人也向他推薦過，卻被他拒絕了;因為他認為最重要的因素是人。其實也不完全有問題，只是A公司老板理解的“人”是陳舊、單一解決方案的實施者而已。對“人”理解差異的直接動機就是不舍得在新解決方案上的投入，其直接后果自然就不言而喻了。
有舍才有得，不僅體現(xiàn)在交朋友和做買賣上，在管理軟硬件的投入上又何嘗不是這個道理呢?更何況管理軟件也有騾與馬之分，誰個好誰個劣，在客戶面前拉出來遛遛就知道了。
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