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  • 四川成都的特色小吃

    時間:2024-05-14 08:27:45 小吃培訓 我要投稿

    四川成都的特色小吃推薦

      導語:成都的菜式以麻辣著稱,別具一格的烹調方法和濃郁的地方風味讓人印象深刻,成都的小吃種類很多,既有傳統的,也有現代的,下面就由小編為大家介紹四川成都的特色小吃推薦,大家趕快去看看吧~

      特色小吃一:傷心涼粉

      涼粉小編真是超愛吃。∫煌胄⌒〉臎龇凼菐讐K錢的小吃,但很多人吃過都贊不絕口,流連忘返,味道夠麻辣,佐料色澤鮮亮,涼粉爽口滑嫩,一端上來食欲大開;傷心涼粉的主料為豌豆,營養豐富,質地柔軟,不添加任何化學物質;之所以叫傷心涼粉,是有二解,一為居住在洛帶鎮的廣東客家人,因思念家鄉時所做的涼粉,邊做邊傷心不已;二為吃了涼粉的人都會被辣出眼淚,別人還以為遇到了什么傷心事兒。

      特色小吃二:沈小福米線

      沈小福品牌,始創建于2002年,主要以經營酸菜米線為主的專業川味米線主題餐廳,是成都滋味米線的代表,其米線是秘制的配方,風味獨特,湯鮮味美,味型豐富,口感淳和;融合鮮香可口,嚼頭十足的優質牛肉,眾多鐵桿粉絲的喜愛--紅油,青椒牛肚的鮮辣爽口,早已把沈小福印象刻畫在你記憶深處。

      特色小吃三:冒菜

      之前小編在廣州的一家專做成都菜的店吃過冒菜,真的超級好吃!特點是冒菜原料不限,什么都可以冒,什么都可上桌!冒菜就是用中藥和各種調味料配出的湯汁,來燙熟的菜,再在鍋里煮熟放到碗里,調好各種佐料,最后撒上點香菜、蔥花和四川特有的豆豉,就是最特色的小吃“冒菜”了。

      特色小吃四:擔擔面

      擔擔面很多人都吃過,但最好吃的就要數成都的擔擔面了,擔擔面的制作簡單來說就是用面粉搟制成面條,再煮熟,舀上炒制的肉末而成;擔擔面還被評為“中國十大名面條”。擔擔面面色澤紅亮,配以濃香麻醬,麻辣酸味突出,佐料為紅辣椒油、川冬菜、肉末、花椒面、芽菜、紅醬油、蒜末、豌豆尖和蔥花等,鮮而不膩,辣而不燥,吸引你的食欲,叫人吃了就忘不掉。

      特色小吃五:葉兒耙

      成都的葉兒粑又名艾饃,是遍及四川城鄉的風味名小吃,制作葉兒粑選料考究,工藝精細,講究選米,流程為選米配比、浸泡、磨漿吊干、制皮、包餡、包葉、蒸制、最后成品,制作方法復雜講究,餡料多樣化;具有色綠形美、細軟爽口的特點。

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