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  • 漢中熱涼皮的做法

    時間:2024-10-04 02:30:57 小吃培訓 我要投稿
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    漢中熱涼皮的做法

      導語:人一輩子要吃很多食物,只有用心的烹飪的美食,才會讓人流連忘返。下面是小編為你整理的漢中熱涼皮的做法,希望對你有幫助!

    漢中熱涼皮的做法

      食材:

      步驟:

      1.把米洗一遍,浸泡四小時左右,浸泡好后用料理機打成米漿;

      2.鍋內倒入1/4鍋水,大火燒開,放置蒸籠,上面鋪好籠布;

      3.用勺子舀米漿,將米漿均勻倒在籠布上攤平整;

      4.蓋上鍋蓋,大火蒸2-3分鐘,待籠布上的米漿蒸至成型起泡,又塌回去即可;

      5.提起籠布兩角,將蒸好的米皮倒扣在容器上,將籠布扯下,米皮表面刷一層油;

      6.重復以上步驟,直至將米漿蒸完為止;

      7.接下來再炒西紅柿醬,另起鍋,鍋內添油,油燒熱,蔥蒜熗鍋,倒入切好的西紅柿和韭菜,翻炒5分鐘。鹽、生抽調味即可;

      8.熱米皮切細條、澆上炒好的西紅柿汁和油潑辣椒拌均勻,即可食用。

      小貼士:

      1、大多數熱米皮是醋、生抽、鹽、油潑辣子調汁;

      2、圖中用的是農家大鍋灶,其實在自家灶也可以做,在市場上有專門的蒸米皮的小盆,5塊錢一個,做起來特別方便。

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