- 相關(guān)推薦
臺(tái)灣米血糕的做法
米血糕也是臺(tái)灣有名的夜市小吃之一，相信很多人都對(duì)此贊不絕口。下面小編為大家?guī)?lái)了臺(tái)灣米血糕的做法，希望對(duì)大家有用。
米血糕常見(jiàn)于路邊攤，蒸熟后多以沾醬、花生粉或香菜對(duì)外販?zhǔn)郏鰹橹魇郴蛄闶尘伞Ｇ锒陂g，米血糕也是熱門(mén)火鍋料首選之一，唯不能久煮，易黏鍋底、焦味四起。與糯米腸一樣，都可以當(dāng)成米飯的替代品。可以切成小塊當(dāng)成火鍋料，或是切成條狀后成為鹵味、關(guān)東煮的材料。在小吃攤位的處理上，則是用蒸的，或是用炸的。
主料：豬血1000克
輔料：大蒜(白皮)40克，大蔥30克
調(diào)料：醬油40克，花生油5克，花生仁(炸)10克，八角5克，花椒5克
米血糕的做法：
1、大蒜去皮切片，蔥洗凈切段;花生仁搗碎成花生粉。
2、鹵料(八角、花椒粒)放入紗布袋中封緊做成鹵包。
3、豬血蒸成豬血糕放入開(kāi)水中氽燙，撈出瀝干，切塊。
4、鍋中放入蔥、大蒜、鹵包、豬血糕和醬油、水，先用大火煮開(kāi)，再改用小火鹵半小時(shí)。
5、盛出撒花生粉，并灑上花生油即可。
【臺(tái)灣米血糕的做法】相關(guān)文章：
蘿卜糕的做法12-07
香糕的做法08-30
芋頭糕的做法06-04
芡實(shí)糕的做法08-11
海棠糕的做法06-28
臺(tái)灣小吃的做法01-06
臺(tái)灣小吃做法01-05
臺(tái)灣經(jīng)典小吃臺(tái)灣鹵飯的做法10-02
荊州魚(yú)糕的做法01-17
豆沙松糕做法06-07