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白薯面大蒸餃的做法
小吃是一類在口味上具有特定風(fēng)格特色的食品的總稱。下面小編來給大家介紹白薯面大蒸餃的做法，大家快來嘗試吧!
主料：白薯面200g、紅薯淀粉50g、韭菜150g、豬肉50g
輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、香油適量、味精適量、堿面3g
做法：
1.豬肉剁成肉餡，調(diào)入醬油、熟花生油、鹽、香油、味精拌勻
2.倒入洗凈切好的韭菜
3.拌勻備用
4.白薯面倒入盆中，加堿面
5.加入淀粉攪拌均勻
6.倒入開水
7.快速攪拌均勻，沒有干粉
8.揉成面團(tuán)(面團(tuán)有些類似糯米面的)
9.取一團(tuán)面團(tuán)，粘上干粉，用雙手拍成圓片
10.放入韭菜餡，雙手按在一起捏合
11.開水上鍋，大火蒸15分鐘，關(guān)火后5分鐘出鍋~
12.韭菜豬肉餡的白薯面蒸餃最好吃了 哇哈哈
小貼士
1.白薯面里加入淀粉、堿面可以令餃子吃起來更勁道;
2.先拌餡，再和面，和面必須用開水，而且整個(gè)過程都要迅速，因?yàn)榘资砻鏇隽司筒缓冒恕?/p>
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