自制蛋撻的做法

自制蛋撻的做法

　　蛋撻是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅。下面小編給大家介紹自制蛋撻的做法，趕緊來看看吧!

　　1、準備好食材，牛奶100ml，雞蛋2個，低筋面粉10g，白糖4g，蛋撻皮8個(買的現成的)

　　2、把牛奶溫熱，放入白糖攪拌完全溶解，冷卻

　　3、面粉過篩，導入牛奶中攪拌

　　4、雞蛋去蛋清，留蛋黃攪拌均勻

　　5、蛋黃液導入冷卻的牛奶中，攪拌均勻，這時蛋撻液就做好了

　　6、把蛋撻液放入蛋撻皮中，不要倒太滿，四分之三即可

　　7、放入烤箱下層加熱，大約15分鐘，視烤箱溫度而定

　　8、待蛋撻皮出現焦黃就可以拿出來吃咯，是不是很誘人呀，我家兩個寶寶早已在旁邊等不及了!

　　其實做蛋撻非常簡單，比做蛋糕餅干之類的簡單多了。

　　提醒：

　　面粉要過篩，蛋撻液拌好之后也過篩，這樣蛋撻中就不會有顆粒

　　加熱途中可以用下面的火多烤三分鐘，因為蛋撻液很容易熟，蛋撻皮不易酥脆

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