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  • 自制蛋撻的做法

    時間:2024-08-17 14:29:38 西點培訓 我要投稿
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    自制蛋撻的做法

      蛋撻是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅。下面小編給大家介紹自制蛋撻的做法,趕緊來看看吧!

    自制蛋撻的做法

      1、準備好食材,牛奶100ml,雞蛋2個,低筋面粉10g,白糖4g,蛋撻皮8個(買的現成的)

      2、把牛奶溫熱,放入白糖攪拌完全溶解,冷卻

      3、面粉過篩,導入牛奶中攪拌

      4、雞蛋去蛋清,留蛋黃攪拌均勻

      5、蛋黃液導入冷卻的牛奶中,攪拌均勻,這時蛋撻液就做好了

      6、把蛋撻液放入蛋撻皮中,不要倒太滿,四分之三即可

      7、放入烤箱下層加熱,大約15分鐘,視烤箱溫度而定

      8、待蛋撻皮出現焦黃就可以拿出來吃咯,是不是很誘人呀,我家兩個寶寶早已在旁邊等不及了!

      其實做蛋撻非常簡單,比做蛋糕餅干之類的簡單多了。

      提醒:

      面粉要過篩,蛋撻液拌好之后也過篩,這樣蛋撻中就不會有顆粒

      加熱途中可以用下面的火多烤三分鐘,因為蛋撻液很容易熟,蛋撻皮不易酥脆


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