如何快速自制美味面包

時(shí)間：2024-10-02 08:07:27 西點(diǎn)培訓(xùn) 我要投稿

如何快速自制美味面包

　　導(dǎo)語(yǔ)：面包的種類(lèi)有很多，口味也是不一樣的，以下是小編為大家精心整理的如何快速自制美味面包，歡迎大家參考！

如何快速自制美味面包

　　烤大蒜面包

　　自己做大蒜醬，也可隨意的加入奶酪，涂抹在法國(guó)面包上烘烤，濃郁的奶酪蒜味香氣四溢。

　　材料

　　蒜1頭(剁碎)，菜油100g，奶酪絲150g(也可以不加入奶酪)，幼鹽6g，糖粉25g，意大利香草2茶匙，面包。

　　做法

　　1、將所有材料攪拌均勻，涂抹在面包上。

　　2、放入烤箱中下層，下火風(fēng)扇180度，烘烤15分鐘至金黃即可。

　　鹽漬鮭魚(yú)烤面包

　　醃漬是利用鹽、糖或醋來(lái)拉長(zhǎng)食材生命的食材保存法，但是在食品保存技術(shù)發(fā)達(dá)的現(xiàn)在，許多料理中仍舊會(huì)使用這些手法，為的就是那醃漬過(guò)后的獨(dú)特風(fēng)味。

　　另外會(huì)用到的是法式酸奶 Creme Fraiche，它微酸的口味來(lái)自于奶制品里的天然益菌，是法國(guó)料理中極常用到的基本調(diào)味料。

　　材料

　　鹽漬鮭魚(yú)1杯、橄欖油適量、檸檬皮1茶匙、現(xiàn)磨黑胡椒適量、法國(guó)面包切片10片、法式酸奶1/2杯、細(xì)香蔥(Chives)少許、檸檬汁適量、鮭魚(yú)200克、黑糖1/2杯、鹽1/2杯。

　　做法

　　預(yù)熱烤箱至260度C，在面包上淋上一層橄欖油，灑上少許鹽巴，放進(jìn)烤箱約3-4分鐘。烤完后令其冷卻備用。

　　混和等量的黑糖與鹽，在保鮮膜平均的鋪上一層混和鹽糖，將鮭魚(yú)放在其上。

　　接著在鮭魚(yú)上灑上更多的混和鹽糖，要將鮭魚(yú)完全覆蓋，之后再將鮭魚(yú)用保鮮膜緊緊包覆。

　　在鮭魚(yú)卷上放上重物，幫助鹽糖滲透進(jìn)鮭魚(yú)內(nèi)，放進(jìn)冰箱醃漬2.5小時(shí)。如果鮭魚(yú)片較厚，可放上3小時(shí)，若是魚(yú)片偏薄，則可減為2小時(shí)。

　　醃漬完成后，用清水把鹽糖沖洗干凈，再用紙巾擦乾，這個(gè)階段的鮭魚(yú)可在冰箱冷藏上5-7天。

　　把鮭魚(yú)切成小丁，放進(jìn)小碗中加進(jìn)檸檬皮、橄欖油和少許現(xiàn)磨黑胡椒攪拌均勻。

　　盛盤(pán)時(shí)把鮭魚(yú)丁放在烤面包上，放上法式酸奶，一點(diǎn)細(xì)香蔥末，最后擠上少許檸檬汁即可享用。

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