小布丁雪糕的最佳做法

時(shí)間：2024-07-21 05:55:05 西點(diǎn)培訓(xùn) 我要投稿

小布丁雪糕的最佳做法

　　小布丁雪糕就是其中之一，現(xiàn)在由于市面上有布丁粉的出售，所以制作起布丁來，相當(dāng)?shù)暮唵巍Ｐ〔级⊙└獾淖罴炎龇�，我們來看看�?/p>

　　簡易小布丁雪糕的做法

　　食材準(zhǔn)備

　　布丁粉，水，白糖。

　　方法步驟

　　第1、100克布丁粉與100克白砂糖加入適當(dāng)?shù)睦渌浞謹(jǐn)嚢杈鶆颍?/p>

　　第2、將1000CC左右的水煮沸，將攪勻的布丁粉與糖的混合液體慢慢倒入滾水中，邊倒入邊攪拌；

　　第3、充分?jǐn)嚢璧儒亙?nèi)的水再次沸騰，趁熱倒入布丁模具中，靜置成型，或者冷藏后食用即可。

　　家常小布丁雪糕的做法

　　食材準(zhǔn)備

　　純牛奶2瓶，雞蛋4個(gè)，白砂糖少許。

　　方法步驟

　　第1、蛋清和蛋黃分離，當(dāng)黃中加入白砂糖攪勻；

　　第2、將牛奶倒入鍋中，邊加熱邊攪拌至煮沸；

　　第3、然后將煮好的牛奶舀入蛋黃液中，攪勻后倒回鍋中，攪拌加熱；

　　第4、沸騰后，晾涼，然后倒入模具中，放入冰箱冷凍成型即可。

　　巧克力小布丁雪糕的做法

　　食材準(zhǔn)備

　　黑巧克力100克，淡奶油1杯，雞蛋4個(gè)，糖25克，肉桂粉少許，香草少許，鮮奶2杯，水半杯，糖150克。

　　方法步驟

　　第1、將蛋，當(dāng)黃，糖，香草，放入碗中拌勻；

　　第2、糖讓與水中，慢慢煮至呈現(xiàn)焦糖色后倒入碗中；

　　第3、鮮奶和淡奶油混合煮熟后加入巧克力煮化；

　　第4、然后將溶液倒入之前的碗中，蓋上錫紙；

　　第5、放入鍋中略蒸5分鐘，冷卻后冷凍1小時(shí)即可。

　　香芋小布丁雪糕的做法

　　食材準(zhǔn)備

　　香芋布丁粉85克，奶粉10克，砂糖25克，水550ml

　　方法步驟

　　第1、小玻璃湯鍋放入500ml的水；

　　第2、放入布丁粉和糖、奶粉并攪拌均勻；

　　第3、小火加熱，加熱的過程中不斷地?cái)嚢�，混合液開了之后就離火；

　　第4、倒入模具中冷卻后放入冰箱冷藏1小時(shí)左右即可。

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