簡易版雞蛋布丁的做法

時間：2024-09-30 00:03:14 西點培訓我要投稿

簡易版雞蛋布丁的做法

　　雞蛋布丁是用雞蛋、鮮奶制作一道甜品小吃，口感爽滑，營養豐富。以下是小編收集的雞蛋布丁的做法，歡迎查看！

簡易版雞蛋布丁的做法

　　把所有材料稱好后備用。模具內保持干凈不能有水，模具一定要烤箱專用模具。

　　把牛奶和細砂糖倒入碗里，隔水加熱并不斷攪拌，直到細砂糖融化，接下來就將牛奶冷卻至不燙手。(如果把細砂糖換成糖粉，可以省略加熱的步驟，直接攪拌均勻即可。)

　　在牛奶里放入雞蛋，要用打蛋器攪拌均勻，就是布丁液了。把攪拌好的布丁液過篩2-3次。

　　過篩好的布丁液里滴入幾滴香草精，并且靜置半個小時。

　　在布丁模的內壁涂上一層黃油，把靜置好的布丁液倒入布丁模。（模具內我放了一些糖漿，放糖漿就太甜了，所以改做布丁了）

　　在烤盤里注入熱水，高度至少要超過布丁液的一半。然后把烤盤放入預熱好的烤箱烤焙。中層，165度，35分鐘左右。直到布丁液凝固。烤好的布丁冷藏食用味道更佳。

　　直到布丁液凝固。烤好的布丁冷藏食用味道更佳。

　　烤好的布丁很萌吧（從烤盤中拿出來時要注意烤盤中有水要保持平穩，不要燙到哦）

　　顏色很漂亮哦，偶超級喜歡吃滴。

　　比蜜還甜的布丁，喜歡甜點的童鞋快來試試吧

　　注意事項

　　1、布丁液一定要過篩。

　　2、過篩后的布丁液一定要靜置30分鐘。

　　3、必須使用蒸烤的方法，即在烤盤中注入熱水，水的高度至少要超過布丁液高度的一半。否則，烤出來的布丁會出現蜂窩狀孔洞，并且完全失去嫩滑口感。

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