一碗酸辣粉的熱量是多少

時(shí)間：2024-10-16 17:50:20 營養(yǎng)配餐員我要投稿

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一碗酸辣粉的熱量是多少

　　導(dǎo)語：酸辣粉是重慶市、四川省、貴州省等地的漢族傳統(tǒng)特色小吃，屬于渝菜、川菜、貴州小吃。其特點(diǎn)是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩。酸辣粉主粉由紅薯，紅苕，豌豆按比例調(diào)和，然后由農(nóng)家用傳統(tǒng)手工漏制而成。酸辣粉源于西南民間，取食材至當(dāng)?shù)厥止ぶ谱鞯募t薯粉，味以突出酸辣為主而得名。

　　應(yīng)該很多人都喜歡吃酸辣粉，小編也不例外�？诟泻�，而且味道非常鮮美，近幾年，酸辣粉也越來越受大眾的喜歡，對(duì)于酸辣粉的熱量的討論也變多了。那么酸辣粉的營養(yǎng)價(jià)值高嗎?酸辣粉的做法又是怎么樣的呢?

　　一碗酸辣粉的熱量

　　酸辣粉的熱量有多少呢?這里小編以100克可食部計(jì)算，每100克酸辣粉中含熱量190大卡，其單位熱量適中。每100克酸辣粉的熱量大約占中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持身體健康每天所需要攝入總熱量的8%。從上面的數(shù)據(jù)看酸辣粉熱量是比較高的。

　　其實(shí)大家不必?fù)?dān)心，小編在這里告訴大家，由于酸辣粉中的粉條是采用食物淀粉加工制作而成的，食用以后會(huì)讓人產(chǎn)生飽腹感，從而減少對(duì)其他食物的攝入量，因此可以起到減肥的作用。所以減肥美女們吃酸辣粉是不會(huì)長胖的。吃酸辣粉不僅可以滿足你的食欲，還可以起到減肥瘦身的作用。

　　酸辣粉是一種純天然綠色食品，其主粉是由紅苕，紅薯，豌豆粉按照最佳比例調(diào)和加工，然后用傳統(tǒng)手工漏制而成。酸辣粉以物美價(jià)廉，口味獨(dú)特的特點(diǎn)在全國各的銷售是非常火爆的。酸辣粉是一個(gè)深受廣大消費(fèi)者喜愛的特色小吃之一，特別是對(duì)年輕人，那簡直是瘋狂之極呀。每次出去逛街我都會(huì)買一份酸辣粉來吃。有時(shí)候還會(huì)打包一份帶回家再吃。酸辣粉泡一會(huì)兒，味道會(huì)更好哦，這是我的個(gè)人愛，僅供大家參考。

　　大家都知道紅薯的熱量是非常低的，而且食用以后會(huì)讓你有飽腹的感覺，它無論是用作主食還是副食，都是一種很好的減肥食品。紅薯的熱量低，把加工的粉后熱量也高到哪里去。100可酸辣粉中含熱量之所以有190大卡，這是因?yàn)樗崂狈壑械挠捅容^多，因此將它的熱量給提高了。

　　如果實(shí)在是擔(dān)心它的熱量高，吃了會(huì)發(fā)胖。你在買酸辣粉的時(shí)候，叫賣家少給你放點(diǎn)油在里面，這樣可以將酸辣粉的熱量降低一點(diǎn)點(diǎn)。生活中有很多人會(huì)認(rèn)為紅薯粉甜甜的，就認(rèn)定它的含糖量非常高，其實(shí)這種想法是不對(duì)的，紅薯粉恰好相反具有減肥的功效。因此大家可以放心的食用。

　　酸辣粉的做法

　　菜譜簡介

　　熟芡為紅薯淀粉先用清水調(diào)散，再用沸水沖入，攪成稀糊狀，俗成“打熟芡”。

　　材料

　　紅苕粉510克。白礬3克、大豆15克、芽菜20克、芹菜15克、香菜10克、牛肉(瘦)25克。醋25克、辣椒油15克、醬油5克、味精1克。

　　做法

　　1、將明礬研成細(xì)粉，加水100克攪勻制成明礬水。

　　2、熟芡糊倒入盆內(nèi)，加入紅薯淀粉、清水2000克、明礬水揉成軟硬適度的粉團(tuán)待用。

　　3、用一大鋁瓢將其用工具插成出黃豆般大小的孔。

　　4、將粉團(tuán)裝水瓢內(nèi)，用手掌拍粉團(tuán)使之成線條漏入開水鍋內(nèi)燙熟。

　　5、再挑入涼水內(nèi)漂涼即成“水粉”。

　　6、芽菜、香菜分別洗凈切末。