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土豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值高
導(dǎo)語：中醫(yī)認(rèn)為馬鈴薯“性平味甘無毒，能健脾和胃，益氣調(diào)中，緩急止痛，通利大便。對(duì)脾胃虛弱、消化不良、腸胃不和、脘腹作痛、大便不暢的患者效果顯著”�，F(xiàn)代研究證明，馬鈴薯對(duì)調(diào)解消化不良有特效，是胃病和心臟病患者的良藥及優(yōu)質(zhì)保健品。 馬鈴薯富有營養(yǎng)，是抗衰老的食物之一。
土豆在歐美享有"第二面包"的稱號(hào)。中醫(yī)認(rèn)為土豆具有健脾和胃、通利大便的功效，可輔助治療習(xí)慣性便秘、慢性胃痛、皮膚濕疹等癥。如果要治療胃病，可把土豆切碎與大米同煮成土豆粥。但要注意的是，盡量不吃油炸土豆，皮色發(fā)青或發(fā)芽的土豆不能吃，以防龍葵素中毒。
治胃潰瘍的土豆蜂蜜膏
材料
土豆1000克，蜂蜜適量。
做法
將土豆洗凈，用攪肉機(jī)攪爛，用潔凈紗布包之?dāng)D汁;放入鍋內(nèi)先以大火煮沸，再以文火熬;當(dāng)熬至黏稠狀時(shí)，加入一倍量的蜂蜜一同攪拌，再以文火煎成膏狀，冷卻后待用。
吃法
空腹時(shí)服用，每日2次，每次1湯匙，20天為1個(gè)療程。
功效
適用于胃和十二指腸潰瘍等癥。食用過程中忌食辣椒、蔥、蒜、酒等刺激性食物。
土豆的營養(yǎng)價(jià)值
從營養(yǎng)角度來看，土豆比大米、面粉具有更多的優(yōu)點(diǎn)，能供給人體大量的熱能，可稱為“十全十美的食物”。人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康。因?yàn)轳R鈴薯的營養(yǎng)成分非常全面，營養(yǎng)結(jié)構(gòu)也較合理，只是蛋白質(zhì)、鈣和維生素A的量稍低，而這正好用全脂牛奶來補(bǔ)充。馬鈴薯塊莖水分多、脂肪少、單位體積的熱量相當(dāng)?shù)停木S生素C是蘋果的10倍，B族維生素是蘋果的4倍，各種礦物質(zhì)是蘋果的幾倍至幾十倍不等，食用后有很好的飽腹感。
土豆的選購
土豆分黃肉及白肉兩種，黃的較粉，白的較甜。選光滑圓潤的，不要畸形，而且顏色均勻，不要有綠色的，勿選長出嫩芽的，因長芽的地方含有毒素，而肉色變成深灰或有黑斑的，多是凍傷或壞了，均不宜進(jìn)食。
蜂蜜的營養(yǎng)價(jià)值
1、蜂蜜中含有大約35%的葡萄糖，40%的果糖，這兩種糖都可以不經(jīng)過消化作用而直接被人體吸收的。
2、蜂蜜中含有與人體學(xué)清濃度相近的多種無機(jī)鹽，還含有一定數(shù)量的維生素B1、維生素B2、鐵、鈣、銅、磷、鉀等抗物質(zhì)。
3、蜂蜜中含有淀粉酶、脂肪酶、轉(zhuǎn)化酶，是食物中含酶最多的一種。酶是幫助人體消化吸收、吸收和一系列物質(zhì)代謝及化學(xué)變化的促進(jìn)物質(zhì)。
結(jié)語：上文就是治療胃潰瘍的食療方法的介紹，還介紹了土豆和蜂蜜各自的營養(yǎng)價(jià)值。相信大家看完之后也有了一定的認(rèn)識(shí)。用土豆和蜂蜜治療胃潰瘍，很多人都沒有嘗試過，建議大家回去之后試一下。方法和吃法都已經(jīng)教給大家了，還是比較簡單的!
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