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1歲嬰兒輔食食譜大全（做法）
隨著寶寶咀嚼能力的加強(qiáng)，要注意控制寶寶的進(jìn)餐時(shí)間和進(jìn)餐習(xí)慣，以培養(yǎng)寶寶良好的飲食習(xí)慣，下面小編為大家整理了一些1歲嬰兒輔食的食譜，希望對(duì)大家有所幫助!
1歲嬰兒輔食食譜：小排骨黃豆湯
適用寶寶：2歲起
材料：排骨100克，鮮黃豆60克，姜1片，鹽、香油各適量
做法：
1、排骨洗凈焯去血水;黃豆沖洗后，泡10分鐘。
2、排骨和黃豆一起放入鍋里，加姜片、適量水用大火煮開(kāi)，然后轉(zhuǎn)中火慢煮30分鐘，加鹽調(diào)味再略煮2分鐘，淋入香油即可。
輕松做：還可以在湯內(nèi)加一些黃豆芽，味道也會(huì)很不錯(cuò)。
溫馨小提示：
排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原，可為寶寶提供豐富鈣質(zhì)。
1歲嬰兒輔食食譜：鳳尾菇肉片
適合兩歲以上牙齒出齊了的寶寶
主料：鳳尾菇(平菇)500克、豬里脊200克、紅色和綠色甜椒各一只
配料：色拉油100克姜兩片蒜片適量大蔥兩根切成段水淀粉少許雞蛋一個(gè)取清鹽醬油(味精)
做法：
1、鳳尾菇撕成小塊，清洗后捏干;甜椒切絲;里脊切成片(比我們大人吃的要小一點(diǎn))，加少許鹽和醬油，嫩肉粉(淀粉也行)，蛋清拌勻，漬半小時(shí)。
2、倒50克色拉油入鍋燒熱，下肉片翻炒至熟，盛起。
3、鍋洗凈后再倒50克色拉油燒熱，依次下姜片，蒜片，蔥段爆一下，放入鳳尾菇大火翻炒后改用小火燒，放適量鹽，十分鐘后加入紅綠甜椒絲翻炒，這時(shí)候把肉片倒入炒幾下，放少量味精(也可以不放)，最后加水淀粉，勾芡收汁即成。
特點(diǎn)：顏色鮮艷，容易引起孩子的食欲;味道清淡鮮香，很適合孩子的口味。
1歲嬰兒輔食食譜：蓮肉燴鴨丁
原料：鴨脯肉150克，鮮蓮子100 克，蔥、姜、鹽、淀粉、料酒、熟植物油適量。
制法：
1、鴨脯肉切丁，用熱水焯一下。
2、蓮子去蓮心，放碗中加水上屜蒸熟。
3、鍋中加水，下料酒、蔥姜末、鹽，開(kāi)鍋后下鴨丁、蓮子煮沸，去浮沫，下水淀粉勾薄芡，淋熟植物油適量即可。
適合2～4歲的寶寶
營(yíng)養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)、鐵、鋅、鈣等。
1歲嬰兒輔食食譜：蛤蜊蒸蛋
原料：青蛤(白蛤、文蛤或者其他蛤蜊也行)10只、雞蛋2個(gè)、鹽少量、雞精少量、料酒1/2湯匙(10ml)、姜片2片、蔥花適量、鮮味汁適量。
制作方法：
1、提前將蛤蜊用鹽水浸泡2小時(shí)以上(也可以在水里放入適量香油)，讓其吐盡泥沙，用刷子將青蛤表面清洗干凈;
2、鍋中放入適量水，放入姜片和料酒燒開(kāi)，將青蛤放入，煮至開(kāi)口立即撈出，蛤蜊開(kāi)口時(shí)間先后不一，要及時(shí)把開(kāi)口的蛤蜊撈出來(lái)，不然就煮老了;
3、將煮好的蛤蜊排放在蒸盤中，煮蛤蜊的水撈去姜片晾涼待用;
4、雞蛋打散，加入鹽、雞精和晾至溫?zé)岬母蝌鬯{(diào)勻，雞蛋和蛤蜊水的比例是1：1;
5、將雞蛋液過(guò)濾以后(過(guò)濾的目的是使蒸出的蛋液更加細(xì)膩)，倒入放好蛤蜊的蒸盤中，用保鮮膜覆蓋起來(lái);
6、冷水時(shí)放入蒸鍋，蒸10分鐘左右，水開(kāi)后轉(zhuǎn)中火。蒸好以后的蒸蛋撒上適量鮮味汁和蔥花即可。
健康提示：
蛤蜊其肉質(zhì)的礦物質(zhì)含量堪與酵母相媲美，而其干重中蛋白質(zhì)含量也很高，也與酵母相當(dāng)。
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