小年吃什么糖好呢

時間：2024-02-02 17:57:35 海潔其他節日我要投稿

小年吃什么糖好呢

　　小年，即每年農歷臘月廿三或廿四，是祭祀灶王爺的節日。它是整個春節慶祝活動的開始和伏筆，其主要活動有兩項：掃年和祭灶。除此之外，還有吃灶糖的習俗，有的地方還要吃火燒、吃糖糕、油餅，喝豆腐湯。以下是小編為大家整理的小年吃什么糖好呢，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

　　小年吃什么糖好呢

　　1、糖瓜：

　　北京有句民謠;糖瓜祭灶;，首先進入節日的食品便是;祭灶;用的糖瓜。糖瓜外形圓圓胖胖，由麥芽糖制成，甜中略有些酸味兒，是很好的零食，可惜現在已不多見了。

　　冬天把它放在屋外，因為天氣嚴寒，糖瓜凝固得堅實而里邊又有些微小的氣泡，吃起來脆甜香酥粘，別有風味。

　　2、爆米花糖：

　　靖安縣民間素有;小年小年，爆米糖甜;的說法。;小年;這天，人們用麥芽糖和爆米花制作爆米花糖，寓意新的一年財運大發、生活甜美。

　　爆米花糖的塊頭大，既解饞又充饑，嚼起來咂咂有聲。爆米花糖受歡迎更直接的原因，還是它的口感：融爆米花的香脆松爽、紅糖飴糖的甜糯酥軟于一體，是男女老少咸宜的大眾美食。

　　臘月二十三是小年，在這一天記得要吃祭灶糖!以上幾種糖是首選，當然，你也可以選擇南糖、巧克力等。

　　3、麻糖：

　　麻糖是一種用糖漿將炒制后的大米、花生、棗子黏在一起的方塊糖，用它來;糊;住灶王爺的嘴，好讓他在玉皇大帝面前美言幾句。晉西北有;二十三吃麻糖，吃不上麻糖啃指頭;的俗話。飲食常識

　　麻糖以香、甜、脆的獨特風味聞名于世，具有香而不艷，甜而不膩，回味無窮的特征。營養豐富，含蛋白質、葡萄糖和多種維生素，有暖肺、養胃、滋肝、補腎等功效，曾是清朝貢品，是盛行百年的甜點。

　　4、關東糖：

　　關東糖又稱灶王糖、大塊糖。一年之中，只有在小年前后才有出售。關東糖是用麥芽、小米熬制而成的糖制品，它是祭灶神用的。清人寫的《燕京歲時記》中記載：清代祭灶，供品中就有;關東糖;糖餅;。

　　小年為什么要吃糖？

　　據民間傳說，灶王爺本是天上的一顆星宿，因為犯了過錯，被玉皇大帝貶謫到了人間，當上了“東廚司命”。他端坐在各家各戶的廚灶中間，看著人們怎樣生活，如何行事，把好事壞事都詳細記錄下來，到了臘月二十三日回轉天庭，向玉皇大帝稟報各家各戶的善惡情況。臘月三十晚上再返回人間，根據玉帝的旨意懲惡揚善。

　　所以人們在臘月二十三當天都要祭灶，并把又粘又甜的糖瓜獻給灶王，粘住灶王爺的嘴，讓它“上天言好事，下地保平安”。

　　農村習俗，每年的農歷臘月二十三，祭灶神的日子，取成塊的麥芽糖放置于鐵鍋中，加熱使之變軟，摻入芝麻粒，用搟面杖制作成約3mm厚的薄片，用刀分隔，待溫度退卻后食用，味道香醇，酥而不膩。現在已很難見到。

　　過小年吃什么有哪些傳統食物

　　炒玉米

　　晉東南地區，有吃炒玉米的習俗，民諺有“二十三，不吃炒，大年初一一鍋倒”的說法。人們喜歡將炒玉米用麥芽糖黏結起來，冰凍成大塊，吃起來酥脆香甜。

　　米餅

　　農歷臘月廿三，民間俗稱“小年”，廣西武宣、桂平等地民間有做米餅的習俗。米餅是用糯米粉作主料，花生、芝麻、白糖作配料，放入模具打制成圓形，再經高溫蒸熟，吃起來別有風味，有“團團圓圓”的寓意。

　　粘糕

　　在山東魯西地區民間有“二十三、粘糕粘”的民謠。每年臘月廿三，是家家戶戶蒸粘糕吃粘糕的日子，意為粘住灶王的嘴，讓其上天言好事，不說人間壞事。粘糕用黃米、紅棗等為原料，香甜勁道，入口綿軟，取“年年高”的吉慶之意。

　　餃子

　　北方小年晚上習慣吃餃子，意為給灶王爺送行，取意“送行餃子迎風面”。上供時，餃子要端端正正擺上供臺。此外，民間有“好吃不過餃子”的俗語。每逢新春佳節，餃子更成為一種應時不可缺少的美食。

　　糖瓜

　　糖瓜是古老的漢族傳統名點，既是春節年節食品又是祭祀用品（祭灶神）。北京有這么一句歇后語：“灶王爺升天———好話多講”。過去講廿三那天要祭灶王，買些用麥芽糖做的祭灶糖如糖瓜、關東糖供著，既有在他升天到玉皇大帝那兒稟報時，請他多多美言之意，又有以糖粘上灶王爺的嘴不讓他多說之心。

【小年吃什么糖好呢】相關文章：