宴會經理崗位職責

時間：2021-10-08 18:35:36 崗位職責我要投稿

宴會經理崗位職責

　　在充滿活力，日益開放的今天，各種崗位職責頻頻出現，崗位職責是指一個崗位所需要去完成的工作內容以及應當承擔的責任范圍，職責是職務與責任的統一，由授權范圍和相應的責任兩部分組成。我敢肯定，大部分人都對制定崗位職責很是頭疼的，下面是小編幫大家整理的宴會經理崗位職責，希望對大家有所幫助。

宴會經理崗位職責

宴會經理崗位職責1

　　1、保持整潔愉快的職業形象。

　　2、探索并界定商務預期客戶。

　　3、利用電話、郵寄、親身拜訪等途徑以獲得業務。

　　4、保持一個新近的客戶目錄系統。

　　5、客戶保持經常性聯系以確保酒店的新資訊得以送達并將相反的意見回饋管理層以作改善。

　　6、為管理層匯報競爭對手的'推廣宣傳,特別價格優惠,市場活動等以作策略性計劃。

　　7、具有社會餐飲銷售經驗者優先。

　　進行調查研究，注意客源分析，掌握消費者的心理，廣泛進行宣傳工作，善于組織客源，留住老客戶，廣交新客戶，不斷擴大經營對象。

　　了解貨源情況和食品原材料價格，了解和掌握本餐廳各種食品，特別是鮑、翅、燕窩和海鮮野味等名貴品種的庫存、池養情況，注意推廣和銷售。

　　注意協調有宴會訂單的宴會廳房安排，分派及指導營業員制定宴會菜單。重要的筵席要親自制訂菜單。寫菜單要注意搭配，做到斤兩準確，注意質量，不漏單錯單。

　　熟悉和掌握本餐廳、其他餐飲單位食品情況和花色品種，經常與餐飲部經理、行政總廚和大廚研究和創制新的菜式和花色品種，編制新的菜單，滿足賓客新的要求。

　　要建立食譜檔案，對老客戶要注意他們的口味特點，經常變換品種，使客人感到公司的食品品種豐富，百吃不厭。

　　接待來訂餐的客人，一定要注意熱情友好，服務周到。對他們的提問要耐心解答，向他們介紹情況時，一定要認真細致，為他們著想，使客人感到親切，有信心。

　　對餐廳內部各部門人員的接待也要注意熱情友好，謙虛謹慎。對各部門的協調與溝通要注意方法，爭取得到各部門對宴會部工作的配合、幫助與支持。

　　負責宴會部工作的組織和安排。注意抓緊宴會部工作人員的培訓工作，不斷提高他們的業務水平。

　　協助宴會銷售總監達到并超過部門收入預算。

　　準確地管理簽約會議團隊/宴會預定，最高限度地提高宴會廳使用率、營業額、以及客戶滿意度。

　　通過與銷售及營運部門地緊密合作圓滿完成團隊、會議、宴會等活動的接待工作。

　　督導宴會統籌經理、宴會統籌主任及協調員的日常工作。

　　大專及以上文化程度，良好的中英文溝通能力。

　　性格開朗、頭腦靈活、工作踏實認真，具有較強的服務意識及職業素養。

　　具有國際連鎖高星級酒店品牌工作經驗優先考慮。

　　1、熟悉婚宴、會務宴等市場，有相關合作渠道和業務伙伴;

　　2、進行宴會銷售、負責客戶拓展、安排客戶宴會等活動的預定和簽訂宴會銷售合同等工作;

　　3、完成部門下達各項宴會銷售指標、協助客戶解決酒店銷售活動中的異議，保證客戶滿意;

　　4、熟悉自己客戶分類情況及客戶的需求特點和主要的競爭對手;

　　5、掌握市場動態，并能綜合分析，及時提供出相應的措施和合理建議。

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