酒店領(lǐng)班崗位職責大全
在現(xiàn)實社會中，崗位職責在生活中的使用越來越廣泛，崗位職責是指一個崗位所需要去完成的工作內(nèi)容以及應當承擔的責任范圍，職責是職務與責任的統(tǒng)一，由授權(quán)范圍和相應的責任兩部分組成。一般崗位職責是怎么制定的呢？下面是小編為大家收集的酒店領(lǐng)班崗位職責，歡迎大家分享。
酒店領(lǐng)班崗位職責 篇1
1、執(zhí)行部門工作計劃，協(xié)助上級領(lǐng)導做好下屬員工的工作安排和工作調(diào)整。
2、負責班組員工的日常工作安排、督促、落實工作事項。
3、收集賓客意見和建議，進行有效改進和補救，提升賓客滿意度。
4、組織員工并實施員工業(yè)務技能、服務要求規(guī)范。
酒店領(lǐng)班崗位職責 篇2
1、檢查抵店客人的信息，確保完整、正確，并傳輸至公安機關(guān)；
2、負責貫徹公司前臺服務標準，提高現(xiàn)場服務水平；
3、協(xié)助前臺主管做好日常人事考勤、排班、培訓、員工溝通事宜；
4、協(xié)助前臺主管處理客訴，提高賓客滿意度和忠誠度；
酒店領(lǐng)班崗位職責 篇3
領(lǐng)班有權(quán)調(diào)配所屬員工的工作，可以對所轄范圍員工提出獎懲、晉升或調(diào)換工作崗位的建議權(quán)；同時，領(lǐng)班也需要以身作則，搞好服務工作，為員工樹立高品質(zhì)服務的榜樣。下面，我們就針對酒店餐廳的領(lǐng)班這一崗位，分享他們主要的崗位職責和工作內(nèi)容，希望對餐廳領(lǐng)班崗位職責的明確和工作的開展有所幫助。
一、餐廳領(lǐng)班的崗位職責
餐廳領(lǐng)班的直接上級是餐廳經(jīng)理或部長，管理的主要對象是餐廳的全體員工，其主要的崗位職責有：
1、每日班前看交接薄及留意當日公共區(qū)域主管提示。
2、合理指揮和安排人力，管理好本班人員的工作班次。
3、檢查本班人員出勤情況、準備工作是否合格就緒，并對服務員當天的工作，紀律等方面進行考核登記，并及時向主管反映；
4、檢查所轄范圍的清潔保養(yǎng)效果。
5、隨時檢查員工的工作情況，檢查清潔用品及器具等，并及時進行調(diào)整，發(fā)現(xiàn)異常情況及時匯報。
6、指導及評估下屬的工作質(zhì)量。
7、負責員工的業(yè)務培訓，提高他們的清潔保養(yǎng)技術(shù)。
8、完成上級布置的其他任務。
9、協(xié)助經(jīng)理制定服務標準和工作程序，并確保這些服務程序和標準的實施。
10、根據(jù)客情，負責本部門員工的工作安排和調(diào)配，作好交接班工作，編排員工班次和休息日，負責對員工的考勤工作。
11、在營業(yè)期間，負責對整個餐廳的督導、巡查以及對客溝通工作。
12、負責實施前廳員工的業(yè)務培訓計劃，負責下屬員工的考核和評估工作。
13、妥善處理對客服務中發(fā)生的`各類問題和客人的投訴，主動征求客人意見，及時向經(jīng)理反饋相關(guān)信息。
14、檢查結(jié)賬過程，指導員工正確為客人結(jié)賬。
15、督導服務員正確使用前廳的各項設施設備和用品，做好清潔衛(wèi)生保養(yǎng)工作，及時報送設備維修單，控制餐具損耗，并及時補充所缺物品。
16、督導員工遵守飯店各項規(guī)章制度及安全條例，確保就餐環(huán)境清潔、美觀舒適。
17、每星期一將上周的每個員工關(guān)于上述問題匯總填寫考核綜合表呈交部長；
18、必須每日填寫交接班記錄；
19、處理服務中發(fā)生的問題和客人投訴，并向餐廳部長匯報；
20、監(jiān)督檢查所屬下級工作質(zhì)量、工作標準、服務態(tài)度等完成情況。
21、配合餐廳部長對下屬員工進行業(yè)務培訓，不斷提高員工的專業(yè)知識和服務技巧；
22、做好本班組物品的使用、管理；
23、檢查員工秩序及各種規(guī)章制度的執(zhí)行情況；
24、對員工進行工作指導及現(xiàn)場培訓；
25、制定并組織完成定期大清掃計劃；
26、及時完成上級下達的指令或發(fā)現(xiàn)問題脫離時匯報；
27、對上級做出的現(xiàn)場決定，應及時記錄并由上級本人簽字生效；
28、對以上各項的情況應分別記入工作日志；
29、隨時留意客人動向，督導員工主動、熱情、禮貌待客；
30、要求服務員熟悉菜肴特點，善于推銷菜肴與酒水；
31、完成餐廳部長臨時交辦的事項。
二、領(lǐng)班的工作內(nèi)容
1、餐前準備工作
（1）了解當天各賓客的訂餐情況，了解賓客的生活習慣和要求。
（2）根據(jù)當天的工作任務和要求分配部屬的工作。
（3）開餐前集合全體部屬，交代當天的訂餐情況，客人要求及特別注意事項。
（4）檢查工作人員的餐前準備工作是否完整；調(diào)味品、配料是否備齊；餐廳布局是否整齊劃一，門窗燈光是否光潔明亮，餐臺布置是否整齊美觀；對不符合要求的要盡快做好。
2、開餐期間工作
（1）客人進餐期間，領(lǐng)班要站在一定的位置，細心觀察，指揮值臺員為客人服務。
（2）對重要的宴會和客人，領(lǐng)班要親自接待和服務。
（3）對客人之間，客人與值臺員之間發(fā)生的矛盾要注意調(diào)解，妥善處理，但不準介入客人之間的矛盾與爭吵，自己處理不了的要及時報告經(jīng)理處理。
（4）客人就餐完畢需要督促值臺員將帳單匯總交給客人結(jié)帳，防止漏單。
（5）開餐過程中，注意對部屬進行考核，對服務好的或者差的，效率高或低等均要記錄，在餐后進行獎勵或批評。
3、收市后的工作
（1）收餐具：收餐后，督促值臺員按收市工作程序及標準迅速收拾臺面餐具，集中到備餐間送洗碗間清潔消毒。
（2）布臺：收好餐具，換上干凈的臺布，按擺臺規(guī)格擺臺，恢復餐廳完好狀態(tài)。
（3）清潔餐廳：做好上述工作后，搞好餐廳衛(wèi)生，保持餐廳的潔凈美觀。
（4）部屬做完上述工作后，要進行全面檢查，檢查合格后通知員工下班。
（5）將當天的工作情況及客人反映、開餐中出現(xiàn)的問題，重要宴會和客人進餐情況，客人投訴等等做好記錄并向經(jīng)理報告當天工作。
酒店領(lǐng)班崗位職責 篇4
1、執(zhí)行餐廳經(jīng)理的各項工作任務，上傳下達，做好工作協(xié)調(diào)和員工排班；
2、做好日常工作，日常巡查，資產(chǎn)盤點維護，各部門的配合溝通；
3、發(fā)揮帶頭作用并及時補位，培訓及指導下屬員工按標準進行工作；
4、處理客人的建議和意見，建良好的.顧客關(guān)系。
酒店領(lǐng)班崗位職責 篇5
1、負責工作任務的分配及樓層服務員的'指導和監(jiān)督；
2、檢查管轄區(qū)域的可售房間的衛(wèi)生情況及房間狀態(tài)，解決問題，保證房間的正常出租。
3、掌握樓層物品領(lǐng)丟失和損壞用消耗情況。
4、填寫各類客房報表及領(lǐng)導交辦的其他事情。
酒店領(lǐng)班崗位職責 篇6
1、協(xié)助客房經(jīng)理做好部門的日常工作，每日檢查清潔房間派工情況是否合理，有無遺漏重復派工等現(xiàn)象。
2、負責當日的查房工作，每日抽查房間衛(wèi)生，發(fā)現(xiàn)問題現(xiàn)場解決。
3、如遇賓客投訴需先做好客人的安撫工作，同時通知客房經(jīng)理到現(xiàn)場進行處理。
4、協(xié)助客房經(jīng)理做好部門員工每周培訓計劃并親自參與培訓工作，認真做好部門新員工操作流程和服務規(guī)范的培訓。
5、負責每日不定期巡視檢查酒店公共區(qū)域和布草房衛(wèi)生，發(fā)現(xiàn)問題及時通知整改。
6、每日跟進維修房的維修進度并匯報給客房經(jīng)理。
7、準時參加客房部經(jīng)理召開的部門工作會議，跟進部門經(jīng)理布置的工作任務，提出在近期工作中發(fā)現(xiàn)的問題，協(xié)商討論，最終找出解決辦法。
8、協(xié)助客房經(jīng)理做好VIP客人和重要團隊的接待工作。
9、負責做好布草房的日常工作，督導布草收發(fā)員認真做好布草、制服的.換洗，客用品發(fā)放、領(lǐng)用和保管工作。
10、負責制訂部門各班組排班表，每日根據(jù)實際經(jīng)營情況合理調(diào)整上班人員的人數(shù)或班次。
11、負責全面做好部門各班組月度考勤匯總及相關(guān)附件。
12、協(xié)助客房經(jīng)理做好部門各區(qū)域資產(chǎn)保管工作，如遇設施設備無法正常使用需及時報修。
13、完成上級交辦的其它工作。
酒店領(lǐng)班崗位職責 篇7
1、檢查總臺員工的儀容儀表、微笑服務、工作效率及出勤情況；
2、管理維護大廳衛(wèi)生，每周安排前廳員工大掃除，保證工作臺面整潔；
3、核對票據(jù)，保證票據(jù)的準確性和真實性；
4、合理安排前廳員工的`值班、換班工作；
5、檢查房間使用狀態(tài)，包括鎖房和維修房，了解原因，做好房量控制及大型團隊預訂的排房工作；
6、及時有效地處理好客訴，隨時關(guān)注網(wǎng)評，并跟進線上客人的入住感受，爭取做到0差評；
7、配合客房領(lǐng)班做好協(xié)調(diào)工作；
8、服從管理層其他安排。
酒店領(lǐng)班崗位職責 篇8
1、遵守公司的相關(guān)財務規(guī)章制度和相關(guān)管理規(guī)定;
2、現(xiàn)場指導當班的工作，及時處理、解決工作中發(fā)現(xiàn)的問題，幫助下屬員工處理疑難問題;保證收銀結(jié)帳工作順利進行;
3、編排各餐飲營業(yè)點收銀員班次，臨時頂替因病、事假缺席員工的工作，幫助較忙營業(yè)網(wǎng)點的營收工作;
4、負責檢查各收銀員的辦公環(huán)境及衛(wèi)生情況、負責檢查所屬員工的儀容儀表、服務態(tài)度和工服、工號牌的穿戴情況;
5、定期或不定期地抽查收銀員的備用金、并書面報告主管;
6、負責各營業(yè)點收銀員業(yè)務培訓工作;
7、協(xié)助收銀員做好交接班工作，對餐廳未處理完的事情進行跟蹤解決;
8、負責領(lǐng)取、管理發(fā)票和各種帳單;
9、定期整理協(xié)議單位、VIP的.協(xié)議書，并隨時抽查收銀員的掌握情況，作為業(yè)務評估的標準之一;
10、對重要事情、重大事情及時上報領(lǐng)導;
11、承辦上級交辦的其他工作。
酒店領(lǐng)班崗位職責 篇9
1、負責對抵店和離店的客人表示迎接和歡送，注意形象及服務態(tài)度與技巧；
2、協(xié)助保安調(diào)度及控制酒店門前抵離的各種車輛(包括替離店客人叫出租車)，保持大廳門口秩序良好；
3、注意觀察進出酒店客人，制止與酒店形象、氛圍不相符合的客人進入酒店；
4、運送抵離店客人的行李或有關(guān)物品；
5、派送各類報表、通知、留言、傳真、留物、報刊、信件、房間鑰匙等；
6、為酒店客人提供借雨傘、輪椅等服務，要求收取一定的押金；
7、替客人寄存和提取行李，保證行李房內(nèi)清潔衛(wèi)生；
8、完成各類委托代辦的任務；
9、為客人提供一切問訊服務及業(yè)務范圍內(nèi)的其他服務；
10、為客人及酒店各部門做好車輛預定和派車的.工作；
11、隨時注意保持整個大廳的燈光、溫度、清潔等氛圍；
12、保持良好形象，為酒店產(chǎn)品作推銷；
13、每天晚上要對隔離柱、行李車、輪椅進行保潔工作；
14、每個班次要對行李寄存和轉(zhuǎn)交物品進行核對交接；
15、完成上級交辦的其他任務。
酒店領(lǐng)班崗位職責 篇10
1、配合協(xié)助前廳的工作。
2、負責對下屬的考核、考勤傳達酒店的各項制度的執(zhí)行情況，以身作則，為下屬樹立良好的榜樣。
3、了解當天的預計情況，詳細布置當班任務。
4、開餐前檢查一切調(diào)料，配套用具是否配齊。
5、做好前廳、后廚的.工作連接，及時將前廳的信息準確無誤地傳送到后廚，讓員工搞好前廳、廚房的關(guān)系。
6、對每天廚房估清的菜品及時上報前廳。
7、檢查上班、下班部門的衛(wèi)生、設施安全、樓層收市的效率。
8、對第二天包席、人員信息、工作安排及時準備情況。
9、每月對員工理論考試一次，各項技能的培訓。
10、及時向有關(guān)部門匯報設備損壞情況，確保工作正常。
11、及時保質(zhì)、保量地完成上級下達的各項任務。
12、及時處理傳菜部發(fā)生的突發(fā)事件。
酒店領(lǐng)班崗位職責 篇11
工作目標:
負責餐廳定單和菜肴食品的傳遞工作，負責菜肴所配汁醬及配料、服務用具的準備工作，做好樓面服務的后勤工作。
工作職責:
1．開餐前確定當天的傳菜任務，以及重要客人或宴會的傳菜注意事項。
2．填寫沽清單，確認當日的'推薦菜品及整體菜單的供應情況.
3．傳菜過程中不斷檢查菜的質(zhì)量和數(shù)量，控制傳菜速度。
4．定期對本班組員工進行工作評估，向餐廳上級提出獎懲建議，組織實施本組員工培訓。
5．做好與廚師長及其他相關(guān)部門間的溝通工作。
6．負責配餐間的開餐準備工作，備好各種調(diào)味品、公用刀叉勺及菜蓋、托盤、墊盤酒精爐等用具。
7．負責傳遞訂單和劃單工作，走菜及時、準確。
8．協(xié)助前廳服務員撤換餐具，整理空瓶、罐、保持備餐間的整潔。
9．負責備餐間的清潔衛(wèi)生。
10．負責餐廳棉織品的送洗、領(lǐng)用、清點、保管工作。
11．妥善保存定單，以便餐后復查、審核。
12．遵守餐廳的各項規(guī)章制度。
13．完成上級交給的其他工作。
酒店領(lǐng)班崗位職責 篇12
一、負責制訂運行班員工的安全教育和技術(shù)指導，并且定期對下屬員工進行培訓；
二、定期對下屬員工進行考評，監(jiān)督其工作表現(xiàn)；
三、負責各設備系統(tǒng)圖紙和資料的收集和分類；
四、每天檢查分析本大廈各設備系統(tǒng)（高、低壓配電、發(fā)電機、環(huán)保、中央空調(diào)）的運行情況及記錄，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，對于重大問題及時報告工程部主任；
五、安排跟進各外委保養(yǎng)單位的保養(yǎng)計劃，監(jiān)督保養(yǎng)進度和質(zhì)量，定期對各外委保養(yǎng)單位的工作進行評估；
六、每月底25日前向工程部經(jīng)理提交月報表：
七、用電報表
八、用水報表
九、用柴油報表
十、設備運行情況報表
十一、同期對照表（水、電、中央空調(diào)）
十二、外判保養(yǎng)項目情況表
十三、檢查運行班交班本，對各設備系統(tǒng)出現(xiàn)的問題進行分析指導，并且采取有效的'措施給予處理；
十四、負責編制運行班的年、月、周工作計劃報工程部經(jīng)理審核批準后實施；
十五、全面開展節(jié)能挖潛工作，使各設備系統(tǒng)保持在“安全、可靠、經(jīng)濟、合理”的狀態(tài)下運行，并且做到“三干凈”、“四不漏”、“五良好”；
十六、完成上級交辦的其他工作。
酒店領(lǐng)班崗位職責 篇13
一、善于樹立自己的`威信全面提高自已的素質(zhì)
二、發(fā)揚民主、重視與員工的溝通
三、創(chuàng)造良好的人際關(guān)系
四、秉公辦事、不偏不待防止有親有蔬，辦事不公，做事有根有據(jù)，不感情用事
五、關(guān)心員工工作和生活
六、善于運用語言藝術(shù)（幽默）
七、講究批評的藝術(shù)
酒店領(lǐng)班崗位職責 篇14
一、負責做好開餐前的一切準備工作;組織餐前會。
二、協(xié)助樓面與廚房的工作，及時傳遞有關(guān)信息。
三、根據(jù)營業(yè)情況合理調(diào)配人力。
四、做好每天衛(wèi)生工作計劃，并帶頭監(jiān)督執(zhí)行。
五、開餐前確定和安排當餐的`特殊傳菜任務，及重要客人或宴會的傳菜，注意事項。
六、傳菜過程中嚴把菜品質(zhì)量，不達標菜品退回廚房，按菜劃單，合理調(diào)配上菜速度。
七、對下屬員工服務能技巧進行實際指導。
八、妥善保存出菜單，以備財務核查。
九、協(xié)助廚房做好開餐前的跟料準備工作。
十、收市后，收回各種用具，與下一班做好交接工作。
十一、負責餐廳布草的收發(fā)、保管。
十二、完成上級領(lǐng)導安排的其它工作。
酒店領(lǐng)班崗位職責 篇15
1、負責編制設備的年、季、月檢修計劃及相應的材料、工具準備 計劃，經(jīng)公司審批后負責組織計劃的實施，并檢查計劃的`完成情況。
2、負責檢查設備的使用、維護和保養(yǎng)情況，并解決有關(guān)技術(shù)問題， 以保證設備經(jīng)常處于良好的技術(shù)狀態(tài)。
3、負責制定設備的運行方案并審閱運行記錄，督導員工嚴格遵守 崗位責任，嚴格執(zhí)行操作規(guī)程，保證設備的正常運行。
4、組織調(diào)查、分析設備的事故，提出處理意見及措施并組織實施， 以防止同類事故的再次發(fā)生。
5、負責制定設施的更新，改造計劃，已完善原計劃和施工遺留的 缺陷，并負責工程監(jiān)督，以達到 安全、可靠、經(jīng)濟、合理 的目標。
6、安排各項工程設備、設施及日常維護工作，督導員工按有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
7、每日巡查，按施工單要求驗收。檢查每日的工作交接記錄，發(fā) 現(xiàn)問題，及時處理。
8、記好工作記錄，發(fā)現(xiàn)問題及時匯報、及時處理、及時解決。
9、負責組織培訓，不斷提高員工的技術(shù)、思想素質(zhì)及服務水平。
10、完成上級交辦的其他工作。
酒店領(lǐng)班崗位職責 篇16
1、協(xié)助部門經(jīng)理對工程部的工作全面管理，保證部門所負責的設 施、設備的正常運轉(zhuǎn)。
2、編制工程部值班人員名單，以確保全體人員合理有效的輪班， 保證各班次沒有人員浪費。
3、合理制訂維修計劃并對設備保持恰當?shù)目刂疲ＷC所有空調(diào)設 備、鍋爐設備、供電設備、通風設備、各類水泵、各類風機、風機盤 管、冷卻設備、廚房設備、配電間及各機房設施、設備的有效運轉(zhuǎn)。
4、建立一套高標準、有效的預防性維修保養(yǎng)程序并督促執(zhí)行。根 據(jù)保養(yǎng)記錄，編制有效的維修計劃，保持設備和系統(tǒng)處于有效的工作 狀態(tài)。
5、督促并檢查維修人員保養(yǎng)好各類消防和監(jiān)控設施，保證該設備 處于正常狀態(tài)并隨時可用。
6、督促并檢查各運行操作人員保養(yǎng)好各類運行設施設備，定期檢查設施運轉(zhuǎn)情況，保證各類設備的正常使用。
7、保證鍋爐及相關(guān)受壓設備、電梯運行設備，廚房設備的有效運 轉(zhuǎn)，做好維修保養(yǎng)記錄，定期向經(jīng)理匯報。重大事故和問題應親臨現(xiàn) 場協(xié)助解決并及時上報經(jīng)理。
8、制訂對飯店所有裝飾物體的'維修保養(yǎng)計劃，使其正常投入使用。 對某些需要改進或更新的項目做出可行性報告并上報經(jīng)理。
9、檢查各班組的工作情況和員工工作記錄情況
10、協(xié)助部門經(jīng)理做好工程部內(nèi)部員工的招聘、培訓、考核、培 養(yǎng)和發(fā)展工作。
酒店領(lǐng)班崗位職責 篇17
1、負責酒店的工程部管理工作，對總經(jīng)理負責；
2、下屬酒店的各種報修維修協(xié)調(diào)維修工作，定期上報本月各種維 修工作量以及維修費用；
3、保證辦公區(qū)的.日常供水、供暖、供氣、供電工作；
4、協(xié)調(diào)和酒店相關(guān)的市政工程等業(yè)務部門的關(guān)系，以獲得良好的 外部環(huán)境；
5、配合酒店其他部門做好消防、安全工作；
6、組織安排維修人員的當值工作，督促檢查值班人員履行工作職責；
7、負責辦公運營設施設備的維修和改造養(yǎng)護工作；
8、其他臨時事項。
酒店領(lǐng)班崗位職責 篇18
1.協(xié)助工程部經(jīng)理開展工作。貫徹執(zhí)行上級下達的各項指令，組 織落實工程維修項目，督導檢查各班人員按崗位規(guī)范和操作規(guī)程做好 工程維修保養(yǎng)。
2.檢查重點部位的.重點設備運行狀況，技術(shù)狀況，發(fā)現(xiàn)事故隱患立 即采取措施，排除故障，保證酒店正常營業(yè)需要.
3.巡視檢查各班組員工遵守紀律，完成工作任務，發(fā)現(xiàn)問題，及 時提出改進措施
4.督導檢查班組人員，作好設備運行記錄，收集編制技術(shù)資料， 技術(shù)檔案，為保證設備管理與運行提供依據(jù)。
5.完成工程部經(jīng)理交辦的其他工作。
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