食堂營養(yǎng)師崗位職責

時間：2024-10-09 02:46:48 崗位職責我要投稿

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食堂營養(yǎng)師崗位職責

　　在學習、工作、生活中，我們可以接觸到崗位職責的地方越來越多，崗位職責是一個具象化的工作描述，可將其歸類于不同職位類型范疇。想必許多人都在為如何制定崗位職責而煩惱吧，以下是小編為大家收集的食堂營養(yǎng)師崗位職責，歡迎閱讀與收藏。

食堂營養(yǎng)師崗位職責

食堂營養(yǎng)師崗位職責1

　　崗位職責：

　　1、負責處理廚房的運作及行政事務；

　　2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達的.各項工作任務和工作指示；

　　3、負責制訂廚房的各種工作計劃；

　　4、對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔重要的責任；

　　5、進入廚房必須按規(guī)定著裝，佩戴工作帽，保持儀表、儀容整潔，洗手后上崗工作；

　　6、廚房烹調(diào)加工食物用過的廢水必須及時排除。

　　任職資格：

　　1、年齡50歲以下, 做菜麻利,會家常菜，保證衛(wèi)生,按時開飯；

　　2、能吃苦耐勞、為人和善、顧全大局，有任勞任怨的精神；

　　3、具有良好的衛(wèi)生和營養(yǎng)意識，身體健康,做菜基本功好；

　　4、了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進貨價。

食堂營養(yǎng)師崗位職責2

　　職位描述

　　營養(yǎng)師工作職責：

　　1、與食堂對接，根據(jù)要求制定每周健康養(yǎng)生食譜菜譜

　　2、常與老人談心交流活動負責采集他們的健康信息，進行分析評估，制定個性化健康促進方案、

　　3、負責與醫(yī)療機構(gòu)的對接

　　4、為老人提供健康管理方面健康養(yǎng)生講座或?qū)ｎ}活動

　　5、及時記錄老人健康檔案，與老人的家屬不定期進行聯(lián)系，溝通老人近期的入住及健康狀況，聽取意見和建議確保后續(xù)工作更好的開展

　　6、完成領導交辦的各項任務

　　崗位要求：

　　1.有二級（含）以上營養(yǎng)資格證，

　　2.有豐富的健康、營養(yǎng)專業(yè)知識，責任心強、有耐心、工作嚴謹，有良好的'溝通能力。

　　3.性格溫和，服務意識好，有親和力，有耐心，善于溝通

　　4.具有良好的團隊意識，較強的策劃、

食堂營養(yǎng)師崗位職責3

　　1、編制、修改、完善產(chǎn)婦營養(yǎng)膳食菜譜；

　　2、根據(jù)客人體質(zhì)和套餐類型，制定月子營養(yǎng)餐飲計劃，并控制成本；

　　3、定期組織檢查、補充和更換餐飲所需用品、藥材、設備；

　　4、監(jiān)督藥材、營養(yǎng)品的領用和使用；

　　5、負責營養(yǎng)知識和衛(wèi)生常識的宣傳培訓；

　　6、監(jiān)督廚房是否執(zhí)行廚部管理制度；

　　7、監(jiān)督食品的制備、分發(fā)、配膳、保管；

　　8、執(zhí)行餐具清潔、消毒制度；

　　9、檢查膳食質(zhì)量和衛(wèi)生質(zhì)量的.符合性；

　　10、定期查房，了解客人營養(yǎng)狀態(tài)，并進行營養(yǎng)膳食狀態(tài)評估；

　　11、負責營養(yǎng)膳食方面的信息收集、匯總和整理，定期向上級匯報；

　　12、完成上級交辦的其他工作。

食堂營養(yǎng)師崗位職責4

　　崗位職責：

　　1、熟悉掌握相關專業(yè)理論知識，了解食物營養(yǎng)價值評價方法，食品污染防治以及各類食品的衛(wèi)生要求；

　　2、熟悉各類食材功能和療效，結(jié)合中醫(yī)理論，根據(jù)客戶體質(zhì)、飲食習慣、恢復情況、活動課程安排及個人要求等需求有針對性的定制合理的月子膳食方案，并能根據(jù)實際情況及時調(diào)整，起到咨詢和指導服務的作用；

　　3、向廚房下達各客戶的月子菜譜，與廚房保持密切的溝通，并監(jiān)督月子餐的`質(zhì)量，核實每日送餐情況，提高客戶滿意度。

　　4、解答客戶有關餐飲及養(yǎng)生保健方面的疑問。

　　5、負責產(chǎn)后媽媽開奶工作。

　　6、負責培訓員工熟練掌握催乳技術(shù)。

　　7、根據(jù)護理中心經(jīng)營目標，按季節(jié)變換，向廚師長推薦同等功效、可替換的食材。

　　8、負責產(chǎn)婦營養(yǎng)健康檔案的管理與歸檔。

　　9、完成上級交給的其他工作。

　　任職要求：

　　1、女，年齡 25-40歲，有親和力；

　　2、營養(yǎng)學、保健學、基礎醫(yī)學、食品科學等相關專業(yè)本科及以上學歷；

　　3、有相關執(zhí)業(yè)資質(zhì)，醫(yī)師資格證及營養(yǎng)師證，有在三甲醫(yī)院工作經(jīng)歷或有產(chǎn)科方面經(jīng)驗者優(yōu)先；

　　4、五年以上相關工作經(jīng)驗，能熟練運用中醫(yī)理論與臨床病癥相結(jié)合，經(jīng)驗豐富，特別針對孕產(chǎn)期理結(jié)構(gòu)特點，給予相應問題的診治和處理，尤其是熟練運用藥膳對進行調(diào)理；

　　5、具備催乳師上崗證者優(yōu)先考慮,工作細致、責任感強，良好的溝通能力及團隊精神。

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