冬至吃餃子與誰(shuí)有關(guān)
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冬至吃餃子與誰(shuí)有關(guān)
東漢末年，名醫(yī)張仲景辭官還鄉(xiāng)，正趕上隆冬時(shí)節(jié)，他看到很多無(wú)家可歸的人面黃肌瘦、衣不遮體，很多人耳朵都凍爛了。
為此，他研制出一個(gè)御寒方子，就叫“祛寒嬌耳湯”，用面皮將煮熟的.羊肉包成耳朵的樣子，再下鍋煮熟，窮苦人吃下以后，渾身發(fā)暖、兩耳發(fā)熱，再也沒(méi)人把耳朵凍傷了。那天正值冬至。
后世為了紀(jì)念這位名醫(yī)，更為了防止耳朵凍傷，每逢冬至家家都要包頓餃子吃，“冬至吃餃子，耳朵凍不爛。”
老北京的傳說(shuō)
過(guò)去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說(shuō)法。相傳漢朝時(shí)，北方匈奴經(jīng)常騷擾邊疆，百姓不得安寧。
當(dāng)時(shí)匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個(gè)首領(lǐng)，十分兇殘。百姓對(duì)其恨之入骨，于是用肉餡包成角兒，取“渾”與“屯”之音，呼作“餛飩”。
恨以食之，并求平息戰(zhàn)亂，能過(guò)上太平日子。因最初制成餛飩是在冬至這一天，在冬至這天家家戶戶吃餛飩。
“醫(yī)圣”張仲景
吃“捏凍耳朵”是冬至河南人吃餃子的俗稱。緣何有這種食俗呢?
相傳南陽(yáng)醫(yī)圣張仲景曾在長(zhǎng)沙為官，訪病施藥，大堂行醫(yī)。后毅然辭官回鄉(xiāng)，為鄉(xiāng)鄰治病.其返鄉(xiāng)之時(shí)，是大雪紛飛的冬天，寒風(fēng)刺骨。他看見南陽(yáng)白河兩岸的鄉(xiāng)親衣不遮體，有不少人的耳朵被凍爛了，心里非常難過(guò)，就叫其弟子在南陽(yáng)關(guān)東搭起醫(yī)棚，用羊肉、辣椒和一些驅(qū)寒藥材放置鍋里煮熟，撈出來(lái)剁碎，用面皮包成像耳朵的樣子，再放下鍋里煮熟，做成一種叫“驅(qū)寒矯耳湯”的藥物施舍給百姓吃。
服食后，鄉(xiāng)親們的耳朵都治好了。后來(lái)，每逢冬至人們便模仿做著吃，是故形成“捏凍耳朵”此種習(xí)俗。以后人們稱它為“餃子，也有的稱它為“扁食”和“燙面餃”，人們還紛紛傳說(shuō)吃了冬至的餃子不凍人。
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