烏鎮不可錯過的小吃攻略

時間：2020-08-25 12:14:51 美食特產我要投稿

烏鎮不可錯過的小吃攻略

　　烏鎮和麗江一樣，早早就被打上了小資的標簽，成也蕭何敗也蕭何，雖說吸引來了不少游客，但飲食越來越單一，越來越統一化。全國的古鎮，哪里都不缺酒吧和咖啡館，哪里都不缺甜點冰激凌，小資是貌似小資了，殊不知，所謂小資和我們夢想的古鎮恰恰是道不同不相為謀的兩面，地方上的小吃沒人做了，走遍天下，吃的都一樣，就沒意思了。

烏鎮不可錯過的小吃攻略

　　第一站裕生餐館美食

　　百年老字號的店鋪，是客棧類型的餐館，它由西柵老街的一幢大宅改建而成。里面環境很江南，雕花窗，木頭桌，長條椅，古色古韻。餐館營業時間比較長，晚上九點之后還有宵夜提供，價格也比較公道。

　　不可錯過：定勝糕

　　形狀為蓮花狀的定勝糕，雪白的五個花瓣中央點綴了綠色和紅色的`果脯絲。外層是精制的香米和糯米粉，米粉細而均勻，里面是豆沙餡，中間混有少量白糖和桂花，味道香糯可口，甜而不膩。

　　第二站翰林府第美食

　　酒店位于烏鎮景區中心太平橋西側，東市河南岸，兩層老式木結構房，兩側與民居相接，位置得天獨厚，與景區渾然一體，倚門盡享水鄉景致，推窗縱攬市河風光，風景甚好。這里菜品豐富味道好，性價比很高的一家店。

　　不可錯過1：紅燒羊肉

　　紅燒羊肉是烏鎮的特色小吃之一，是游人必嘗菜肴之一。烏鎮紅燒羊肉吃起來酥酥的，肥而不膩，但存有羊膻味。除了羊肉，還要備配料與調料：甘蔗頭、紅棗、茴香、桂皮、黃酒、生抽等。肉塊顏色深紅，汁水滋潤，胡蔥與蘿卜都煮爛一些，吸足了肉汁，有時甚至比羊肉還要好吃。

　　不可錯過2：臭豆干

　　游人在描述烏鎮的臭豆腐時說過，浙江的臭豆腐有一種奇香。烏鎮的臭豆腐是用上好的豆干泡制20多個小時而成，用的是傳統老鹵泡制，非常純正。臭豆干抹上小醬料，便是讓人難以釋口的美味。

　　第三站九江樓美食

　　烏鎮九江樓是一家百年老字號酒樓，純餐飲酒樓。位于烏鎮東柵景區傳統餐飲區內，修真觀古戲臺西側，是一幢兩層老式木結構建筑。

　　不可錯過1：鎮醬鴨

　　烏鎮醬鴨選用本地農民當年放養的土種雌鴨作原料。加工時整體燒制，原汁浸燒，三次出湯;再放入上等醬油、黃酒、白糖和香料等佐料浸燒 ;出鍋后又得涂上一層麻油，方告完成。成品醬雞由于是原汁原湯反復燒制，鴨體內的水分已基本蒸發，所以特別容易保存，有"六月不餿，臘月不凍"之說。外觀醬紅油亮，入口脆嫩鮮美，后味無盡。

　　不可錯過2：白水魚

　　白水魚是野生魚類，其肉嫩味美，屬稀有淡水珍品。烏鎮臨近水域過去盛產此魚，但近年來數量有所減少。因白水魚出水易死，如若遇到活的白水魚，則不要錯失機會，可讓店家活殺清蒸，盡品其鮮嫩原味。

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