上海特產是什么

時間：2020-11-07 20:46:33 美食特產我要投稿

上海特產是什么

　　上海是個既繁華又經濟發達的一個城市！下面是小編幫大家整理的上海特產是什么，希望大家喜歡。

　　奉賢黃桃

　　黃桃，又稱黃肉桃，屬于桃類的一種。從歷史文獻中可知，黃桃早在三、四千年前，在中國大地上已受到重視并人工栽培。到秦漢時期，已培育出各種品種，用古代毛桃嫁接出的金桃，延續繁衍成今天的黃桃種群。

　　據記載，上世紀20年代，奉賢就有青村、望海、三官、錢橋、泰日、濱海等鄉鎮開始種植黃肉桃種，總計種植面積百余畝。20世紀60年代，上海市農業科學院園藝研究所的科技人員，對奉賢黃桃進行了品種改良，成功地應用雜交育種技術，保留了多汁且甜濃的品質特征。至上世紀70年代，育成了以“錦繡黃桃”為代表的鮮食與加工兼用的新品種，使奉賢黃桃獨具特色。此后，優質奉賢黃桃品種在奉賢區大面積種植推廣，產品具有“甜、大、圓、黃、香”等特色，獲得了消費者的廣泛認同，從而進一步發揚光大了“奉賢黃桃”。

　　楓涇豬

　　楓涇豬是太湖豬品種之一，以滬浙交界的金山縣（金山區）楓涇鎮為原產地、苗豬集散地。產區地處亞熱帶地區，氣候溫和，雨量充沛，農作物產量高，是中國著名的農業高產穩產地區之一。主要分布在金山、松江、吳江等地。品種特性楓涇豬，楓涇一帶，毛色全黑，紫腹(或青灰)，有八九對，本縣小蒸、蒸淀等地，已有100多年飼養歷史，1985年全縣楓涇母豬有7000余頭，占生豬總數1/3。

　　崇明金瓜

　　金瓜，又名金絲瓜，在崇明已有百年以上種植歷史，是崇明的傳統特

　　產。金瓜鮮嫩清香，松脆爽口，是家庭、飯店、賓館中色香味俱佳的上等菜肴，享有“植物海哲”之美譽。金瓜不僅味美可口，而且營養豐富，除了有人體所需要的`多種維生素外，還含有易被人體吸收的磷、鐵、鈣等多種營養成分，又有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的作用，對老年人高血壓、冠心病、肥胖癥等，亦有較好的療效。

　　崇明水仙

　　水仙在上海崇明具有悠久的栽植歷史和豐厚的人文底蘊，作為本土花卉，歷來與松江的銀柳，嘉定外岡的臘梅并稱為上海花卉界的“三寶”，而崇明水仙可以將花期控制在春節前后，俗稱為“迎春第一花”。 “崇明水仙”作為上海地方特色花卉、特色資源，與漳州水仙齊名，是我國兩大水仙品系之一。據崇明縣志記載，明朝正德年間水仙在崇明已經開始栽培，至今有500多年的栽培歷史，而作為商品花卉生產也已經有100多年了，它是上海唯一具有地理標志性的花卉品種資源。據上海園林志記載，崇明在上世紀50年代至60年代年產水仙花商品球，在上世紀五六十年代，遠銷上海、天津、北京、江蘇等地，“崇明水仙”曾著稱于上海等地花卉市場。崇明水仙與漳州水仙是我國著名的兩大地方特色水仙，但花型不同，漳州水仙以單瓣為主，而崇明水仙則以重瓣為主，重瓣水仙比起其他品系的水仙有花形優美、香氣濃郁、花期長等優點，通過近幾年的發展后，優質崇明水仙成品球已大量上市，為上海花卉市場注入新的活力。

　　馬陸鎮葡萄

　　馬陸鎮的葡萄種植已有20多年的歷史，目前全鎮種植葡萄面積5000多畝，年生產鮮食葡萄6000多噸，為馬陸農民增加直接經濟收入4600多萬元。全鎮種植葡萄的農民有1200戶，解決勞動力2000多人。馬陸鎮的葡萄生產已經初步形成了一個具有大都市現代農業特征、具有馬陸特色、致富馬陸農民的農業特色支柱產業。

　　為了提高馬陸葡萄的質量和市場競爭力，馬陸鎮于1992年成立了上海馬陸葡萄研究所，1998年建立新品種中試場一個、優質栽培示范場一個，2000年研究所升級為市級葡萄研究所，2003年又成立了上海馬陸葡萄開發公司，并新建優質葡萄生產基地1000畝，2006年占地500多畝的馬陸葡萄開發公司，并新建優質葡萄生產基地1000畝，2006年占地500多畝的馬陸葡萄主題公園正式開園。通過不斷研究摸索和提高，在原來種植單一品種巨峰的基礎上，引進新品種100多個，已經推廣種植優良新品種12個，從而逐漸形成了早中晚搭配合理、均衡上市的葡萄品種栽培布局，拉長了上市時間，滿足了市民的口福。

　　崇明老白酒

　　崇明老白酒是崇明特產之一，風味獨特，甜而微酸，香味醇厚、酒度適中，后勁足，有回味，有“名揚江北三千里，味占江南第一家”之美譽。

　　崇明島氣候溫和濕潤，四季分明、雨水充沛、日照充足，水土潔凈，生態環境優良，適合種植優質大米。光照、溫度、降水量等氣候條件尤為適宜釀酒有益菌的繁殖，為崇明老白酒的發酵、生產和貯存創造了極為有利的環境條件。

　　崇明老白酒傳統釀制技藝已有700多年歷史。崇明老白酒是以糯米為原料，經淋飯后拌藥加水精心釀制而成。明末清初，崇明島上酒坊、酒店星羅棋布，故有“十家三酒店”之說。到了清康熙年間，崇明老白酒已遠近聞名，享有聲譽，而且品種逐漸增多，尤以“菜花黃”（菜花盛開時釀制）和“十月白”（蘆花盛開時釀制）為崇明老白酒之佳品，此酒呈淡黃色，四季可飲。

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