西安有什么特產(chǎn)

時間：2020-11-26 18:57:17 美食特產(chǎn) 我要投稿

西安有什么特產(chǎn)

　　西安，十三朝古都。古稱長安，稱得上是中國的歷史長河中，第一座真正意義上的城市。以下是小編精心整理的西安有什么特產(chǎn)，僅供參考，大家一起來看看吧。

　　饸饹

　　有人也許會說，饸饹哪兒是西安的，那是人家藍(lán)田的、敦化的等等。

　　不過換個角度來看，西安一來算是整個陜西的代表，二來，通過陜西發(fā)揚光大的物品，算是西安的也沒有錯。況且，羊血饸饹其實就是西安本地的產(chǎn)物。

　　饸饹與蘭州拉面、山西刀削面并稱為北方面食三絕。

　　饸饹大多是由蕎面制成，因此大多數(shù)也叫作蕎面饸饹，其口感爽滑，食之清香宜人，而且它的營養(yǎng)價值也非常豐富。

　　而西安特有的羊血饸饹，則是脫身于粉湯羊血，味道更是值得稱贊。

　　甑糕

　　許多人聽說過甑糕，但常常會跟西安的另一種小糕點——鏡糕相混淆。

　　其實甑糕是西安特有的漢族風(fēng)味小吃，由江米、紅棗、紅豆等依次鋪在鐵甑上面蒸制而成，據(jù)說歷史也是十分悠久的。

　　鳳翔彩塑

　　鳳翔彩塑是出自于鳳翔縣的工藝品，因為西安是陜西省的省會，因而將其稱為西安特產(chǎn)也是可以的。

　　鳳翔彩塑是先將粘土和泥漿攪拌成塑泥，然后制好模子，翻成胎胚晾干，最后上白色低粉，隨后在上面涂彩、繪畫、上光。

　　泥塑的造型大多是憨態(tài)可掬的娃娃，十分好看。

　　千層油酥餅

　　千層油酥餅是陜西的特色風(fēng)味小吃，它色澤金黃、層次分明，并且香酥可口，油而不膩，據(jù)傳油酥餅最早可以追溯到唐朝，經(jīng)過一代又一代的精心改進(jìn)才最終有了這只要吃了就贊不絕口的千層油酥餅。

　　黃桂稠酒

　　黃桂稠酒在西安已有三千多年的歷史，唐朝“貴妃醉酒”醉的就是這黃桂稠酒。

　　嚴(yán)格意義上來說，黃桂稠酒并不能算作是一種酒，而是一種口感香醇的飲料，現(xiàn)在來看的話，其實是很適合女生飲用的。

　　石子饃

　　石子饃是西安的另一特色，它的做法非常古老。

　　先將做好的餅胚放在滾燙的.石子上，然后上面再鋪一層石子，采用石子烘烤的方式制成。

　　西安的石子饃吃起來，酥脆咸香，非常好吃。

　　花生酥

　　老式的花生酥，算是西安的又一大特色美味小吃。

　　它是先將花生仁經(jīng)過烘炒弄熟，再將白糖和和飴糖加熱融化，然后將熬制好的糖漿與炒熟的花生融合在一起，最后壓制成型，再經(jīng)過切割，最終稱為這種老少咸宜的美味小吃。

　　水晶餅

　　水晶餅里沒有水晶，如果硬要說有的話，那便是其中餡料的組成部分之一——冰糖了。

　　西安的水晶餅，以德懋恭所售的最為知名。它面餅金黃，通體雪白，餡料晶瑩剔透宛如水晶一般，于是便有了“水晶餅”這一雅稱。

　　不論是以前，還是現(xiàn)在，德懋恭的水晶餅都是送禮佳品之一。（當(dāng)然，據(jù)說現(xiàn)在德懋恭的水晶餅做的越來越不好了，更多人喜歡藍(lán)田水晶餅。）

　　黃桂柿子餅

　　黃桂柿子餅在西安的特色風(fēng)味小吃中，是少見的時令性小吃。

　　制作黃桂柿子餅的原材料，是臨潼的火晶柿子（沒錯，就是長安十二時辰里張小敬拿吸管嘬的那個）。

　　別看黃桂柿子餅小小的個頭，只有吃起來才知道它香甜軟糯，美味至極。

　　臘牛肉

　　西安老牌的臘牛肉，可以稱得上是一絕了。

　　在西安，最為知名的臘牛肉，要數(shù)回民街的賈永信，不過如果買不到這家的話，其他的商家出品的也是不錯的。

　　臘牛肉是經(jīng)過特殊的熏烤技術(shù)制成的，口感要比新鮮的牛肉美味百倍。看起來色澤紅潤，吃起來酥嫩柔韌。

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