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  • 廚房安全責任書

    時間:2023-03-02 12:32:10 責任書 我要投稿

    模板廚房安全責任書

      在社會發展不斷提速的今天,責任書起到的作用越來越大,通過簽訂責任書,我們可以清楚地認識到自己的責任和職責。那么什么樣的責任書才是有效的呢?下面是小編收集整理的模板廚房安全責任書,僅供參考,大家一起來看看吧。

    模板廚房安全責任書

      為了加強幼兒園的衛生安全工作,確保幼兒的健康,經研究決定對廚房工作人員簽定安全工作責任書,具體事項如下:

      1、牢固樹立“安全第一,責任重于泰山”的意識,時時把安全工作放在第一。

      2、嚴格執行《食品衛生法》,食堂工作重地嚴禁非工作人員入內。

      3、食堂工作人員必須取得健康證后才能從事食堂服務工作。

      4、刀、墩、容器必須張貼標簽,并分類使用,洗滌食品的容器必須按植物、動物類分開使用。

      5、做好防蠅、防鼠工作。對廚房用電、用煤、用水嚴格管理,預防觸電、漏氣、漏水。下班之前檢查煤氣開關、電燈、自來水龍頭是否關閉,廚房門窗是否關閉。

      6、清洗青菜時,必須把青菜放在水里泡30分鐘以上,再洗干凈。

      7、食堂工作人員必須養成良好的個人衛生習慣,工作開始前、大小便后,接觸初級食品原料或不干凈的餐具、容器等之后,必須徹底洗手。

      8、食堂工作人員進入食堂之前,必須穿戴整潔的工作服帽,才能工作,工作時不能吸煙、吃零食、挖耳、擤鼻涕,不能帶入或存放個人生活用品,不要穿著工作服、鞋進入廁所。

      9、餐具使用后必須由專用水池洗凈并進行高溫消毒,未經消毒的餐具不得使用,消毒后的餐具必須貯存在餐具專用保潔柜中備用,已消毒和未消毒的餐具要分開存放并有明顯標記;禁止重復使用一次性使用的餐飲具。

      10、食堂工作人員定期定時給幼兒燒好飯菜,并放置廚房分餐間冷卻至40度,定時分發給保育員。

      11、保健醫生為幼兒提供合理的膳食,編制營養平衡的幼兒食譜,定期計算和分析幼兒的進食量和營養素攝取量,廚房人員嚴格按照食譜執行。

      12、食堂工作人員要做好每一天每一餐按量留樣工作并記錄。

      13、食堂工作人員必須具備高度的責任心,兢兢業業做好本職工作,同時要主動做好防火、防盜、防止投毒等工作,經常檢查自己工作場所的設備、設施,發現隱患,要及時排除或向管理人員匯報。

      14、食堂工作人員必須嚴把食品準入關,嚴防“三無”產品、過期食品入園。采購人員要建好臺帳,并索取產品檢驗合格證。

      15、食堂工作人員因失職造成幼兒衛生安全事故的,一切費用由當事人承擔。

      幼兒園安全負責人:

      廚房工作人:

      日期:

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