原料采購的管理制度
一、采購部經(jīng)理為清真原料采購、（食品）安全第一責任，對物資質量、價格、產品合法性。供應商經(jīng)營合法性負有管理職責；
二、清真原料執(zhí)行國家及清真行業(yè)標準。了解、掌握物資質量、市場信息、物價動態(tài)，向公司領導提供決策（招標）資料。
三、采購部按車間門提供的計劃，及時保質、保量為其提供物資采購服務。為降低采購成本，及時準確掌握物質需求量和貯存數(shù)，做到有計劃地批量進貨。同時根據(jù)市場物價的波動，努力做到漲價前批量進貨貯存。
四、采購員履行崗位職責。逐步提高物資鑒別能力，把好進貨渠道和質量關，嚴禁購買面、油、肉類凍制品、調料等“四無產品“（無廠名、廠址、合格證、清真證明）；嚴禁購買新鮮肉無檢疫證，清真證明；嚴禁購買超過保質期或不符合食品標簽規(guī)定的和其它不符合衛(wèi)生標準和要求的'食品；檢查中發(fā)現(xiàn)證件不全，每項處罰采購員10元。
五、因采購人員失職，購買假冒偽劣，腐敗變質、酸敗、霉變、生蟲污穢不潔、混有異物或失職造成的損耗，責任人承擔相應的責任及經(jīng)濟賠償。損失金額在100以上的按金額70%賠償。損失金額在1000元以內的按80%賠償。不合格產品全部退貨不賠償，但應承擔工作失誤責任，每次扣責任金50元。如發(fā)現(xiàn)采購回來的物資有數(shù)量損耗、質量損耗，價格在20元以上的應向董事長作出解釋。
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