制定幼兒園食堂炊事員獎(jiǎng)懲制度
在生活中，制度對(duì)人們來(lái)說(shuō)越來(lái)越重要，制度是指要求大家共同遵守的辦事規(guī)程或行動(dòng)準(zhǔn)則。擬定制度需要注意哪些問(wèn)題呢？以下是小編幫大家整理的制定幼兒園食堂炊事員獎(jiǎng)懲制度，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
為了加強(qiáng)對(duì)我園食堂衛(wèi)生管理，我園對(duì)食堂炊事員制定了以下制度：
1、食堂炊事員要嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》保證幼兒安全的飲食衛(wèi)生。
2、炊事員進(jìn)入廚房要穿著整齊，不留長(zhǎng)發(fā)，不留指甲，不戴戒指，違者給予20—30的處罰。
3、堅(jiān)持一洗，二清，三消毒的方式做好每天餐具衛(wèi)生，嚴(yán)格掌握生，熟，葷，素分開(kāi)，按制度做好合格的一次獎(jiǎng)10元，未按制度做好的一次10元。
4、認(rèn)真做好每天的食堂衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生，堅(jiān)持每天對(duì)食堂進(jìn)行三次小掃，一周打掃，做到每天處罰內(nèi)的餐具柜，墻柜無(wú)灰塵，一周進(jìn)行一次大檢查，檢查中發(fā)現(xiàn)不整齊或有灰塵的一次扣10元，若沒(méi)發(fā)現(xiàn)此現(xiàn)象的獎(jiǎng)10元。
5、擔(dān)任采購(gòu)的`炊事員要按食譜有計(jì)劃的采購(gòu)新鮮的肉內(nèi)和蔬菜，若在采購(gòu)中發(fā)現(xiàn)采購(gòu)員買變質(zhì)或腐爛的事物，按《食品衛(wèi)生法》規(guī)定的嚴(yán)加處罰。
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