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“晶一學(xué)長”奶茶店4年開61家
引導(dǎo)語：和“未來花園”咖啡店相同的是，葛中華也在籌備自己的專業(yè)團(tuán)隊(duì)。“現(xiàn)在奶茶店的各項(xiàng)工作多是家人幫忙處理”，葛中華說，省外的36家加盟商，都是吉林師大的畢業(yè)生口口相傳，主動(dòng)找到他。有了自己的團(tuán)隊(duì)后，要去其他城市考察，進(jìn)一步完善發(fā)展模式。
4年間，吉林省四平市的“晶一學(xué)長”的奶茶店從1家增至61家，范圍也從四平市發(fā)展到全國多個(gè)城市。“晶一學(xué)長”叫葛中華，是吉林師范大學(xué)2008屆工商管理專業(yè)成人自考生。
4年前，在吉林師范大學(xué)校門前的凱虹市場里，一個(gè)男孩搖晃著手中的奶茶杯，調(diào)出的一杯杯清爽香濃的奶茶挑逗著莘莘學(xué)子的味蕾。如今的他，已經(jīng)是擁有7家自營店、20家合作店和32家加盟店的老板。
他叫葛中華，是吉林師范大學(xué)2006屆工商管理專業(yè)畢業(yè)生，雖然離校已有7年，但大家還是親切地叫他“晶一學(xué)長”。
日前，記者去采訪葛中華，他正在一家裝潢設(shè)計(jì)公司準(zhǔn)備新店所需的設(shè)計(jì)圖，忙并快樂著。交談中了解到，2004年情人節(jié)，葛中華和女朋友打算出去玩，于是買了一張地圖，他提議用擲飛鏢的方式?jīng)Q定去哪旅游。考慮到經(jīng)費(fèi)問題，他圈定了地圖上的東北板塊，結(jié)果飛鏢正中沈陽。也正是這一次情人節(jié)沈陽之行，給了他創(chuàng)業(yè)的靈感。
初到沈陽的他，立馬被奶茶冷飲的火爆所感染，上海避風(fēng)塘、沈陽街客等冷飲店充斥著大街小巷。返回的路上，他與女朋友達(dá)成共識(shí)：要做自己的奶茶品牌。
2009年10月，一間不足10平方米的“晶一學(xué)長”奶茶小店在凱虹市場開業(yè)了。葛中華說，“晶一學(xué)長”是他的網(wǎng)名，后來一直沿用，逐漸成了自己的奶茶品牌。
當(dāng)時(shí)，吉林農(nóng)業(yè)工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院在四平市郊建立新校區(qū)，校園周邊有一些商品房對外出租。葛中華覺得便宜，立即租下一間年租金兩萬元的60平方米商品房。店剛租下來時(shí)，還未想好要做什么項(xiàng)目，葛中華把店面間隔成了多個(gè)區(qū)域，同時(shí)經(jīng)營起奶茶店、豆?jié){店和酒吧等。葛中華說，一年下來，其他幾項(xiàng)入不敷出，只有賣奶茶賺了1萬元。葛中華決定，放棄其他項(xiàng)目，專心做好奶茶店。
與“未來花園”咖啡店不同，葛中華沒有創(chuàng)立自己的品牌，而是選擇加盟長春市一家國內(nèi)知名的奶茶連鎖品牌。幸運(yùn)的是，當(dāng)時(shí)葛中華趕上了優(yōu)惠的加盟價(jià)格，只要兩萬元。談加盟事宜時(shí)，對方提到的信息讓葛中華很受益，“近八成奶茶是賣給女生的，而當(dāng)時(shí)奶茶店鄰近的吉林農(nóng)業(yè)工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院以男生居多”。于是，葛中華在保留了第一家店面的前提下，又在四平市內(nèi)人數(shù)最多的大學(xué)——吉林師范大學(xué)校園里也開了店。加盟奶茶連鎖店，從原料購入到店內(nèi)外的包裝都要按合同要求，但葛中華仍想融進(jìn)自己的創(chuàng)意。為了與別家同樣名字的奶茶連鎖店相區(qū)別，葛中華在店門牌的一角貼上了“晶一學(xué)長經(jīng)營”的標(biāo)識(shí)。
加盟奶茶的質(zhì)量有保證，但如何能吸引學(xué)生光顧?葛中華認(rèn)為，創(chuàng)業(yè)初期不能先想著賺錢，打品牌、樹口碑更重要。
在葛中華看來，“未來花園”吸引顧客的活動(dòng)很有創(chuàng)意，但如果要求點(diǎn)單或收費(fèi)，勢必會(huì)影響效果。為招攬顧客，在吉林師大校園內(nèi)店面開張時(shí)，葛中華印制了2000張兩元的代金券，這一促銷方式吸引了大批學(xué)生前來光顧。考慮到學(xué)生有很多時(shí)間在校外活動(dòng)，葛中華又在吉師大院外租下了幾個(gè)外賣點(diǎn)，銷售部分口味的奶茶。
為了奶茶店的良性發(fā)展，葛中華還推出了會(huì)員卡制度，消費(fèi)50元以上即可辦一張會(huì)員卡，每周的會(huì)員日，憑會(huì)員卡享受不等的價(jià)格優(yōu)惠。逢年過節(jié)，葛中華會(huì)給會(huì)員派發(fā)禮品。去年圣誕節(jié)，葛中華置辦了一身圣誕老人的行頭，背了一個(gè)裝滿棒棒糖的袋子，到吉林師大的教室里派發(fā)棒棒糖。中秋節(jié)和端午節(jié)，還會(huì)在店面里發(fā)放一定數(shù)量的月餅和粽子。
截至2013年年初，葛中華在四平市共經(jīng)營起15家奶茶店，開始覆蓋四平市內(nèi)的中學(xué)，店面大多在馬路邊，位置明顯。選對店面地址很重要。葛中華說，“未來花園”咖啡店的地址相對偏僻，但可以在吉大校園里加大宣傳力度，廣而告之。
為了能把自己的想法更多地融入奶茶店，葛中華和其加盟的奶茶企業(yè)談判。最終，葛中華如愿以償?shù)爻蔀樵撈髽I(yè)在四平市的合作商。如此一來，“晶一學(xué)長”的標(biāo)識(shí)開始出現(xiàn)在店門牌和店內(nèi)墻壁上，同時(shí)也印制在奶茶杯子上。并且，奶茶店的40%原料，由葛中華自己負(fù)責(zé)進(jìn)購。
“晶一學(xué)長”經(jīng)營的奶茶店在吉林省內(nèi)開始小有名氣，陸續(xù)有人想要加盟。介于此，葛中華推出了自己設(shè)計(jì)的加盟套餐，分A、B兩類。A類加盟費(fèi)為1萬元，負(fù)責(zé)店面裝修到提供設(shè)備等系列服務(wù)。B類加盟費(fèi)則只需2800元，只負(fù)責(zé)提供技術(shù)。葛中華還制定了一套加盟店的管理章程，A類店每周要進(jìn)行督導(dǎo)，B類則隨機(jī)抽查，以保證加盟商不會(huì)損壞“晶一學(xué)長”的品牌。
現(xiàn)在，葛中華的收入來源分為兩部分：一是自營的奶茶店;二是收取的加盟費(fèi)和管理費(fèi)。
和“未來花園”咖啡店相同的是，葛中華也在籌備自己的專業(yè)團(tuán)隊(duì)。“現(xiàn)在奶茶店的各項(xiàng)工作多是家人幫忙處理”，葛中華說，省外的36家加盟商，都是吉林師大的畢業(yè)生口口相傳，主動(dòng)找到他。有了自己的團(tuán)隊(duì)后，要去其他城市考察，進(jìn)一步完善發(fā)展模式。
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