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賣豆腐創(chuàng)業(yè)成功案例分享
1. 起早貪黑也要爭(zhēng)口氣
今年40歲的馬換郎和妻子王文芳在陜西神木縣二糧站巷創(chuàng)業(yè)開起了豆腐房。
馬換郎介紹，每天零晨一點(diǎn)起床，把浸泡好的黑豆放進(jìn)磨豆機(jī)里磨成漿，再在搖包機(jī)過(guò)濾出豆腐渣，經(jīng)過(guò)煮豆?jié){、點(diǎn)豆腐、壓豆腐的工序，忙到早晨8點(diǎn)，六大鍋豆腐就已經(jīng)出鍋，妻子開始迎接絡(luò)繹不絕的顧客，自己還要開車給飯店送豆腐。
既然賣豆腐這么累，馬換郎夫婦為什么會(huì)選擇這個(gè)行當(dāng)呢？馬換郎的妻子王文芳說(shuō)，家里有三個(gè)孩子，不能讓孩子受苦，但是高端的幾十萬(wàn)的投資夫妻倆做不來(lái)，低端的給別人打工掙一二百塊錢還不如自己辛苦點(diǎn)自己干。
要強(qiáng)可以，但是嘴上硬，行動(dòng)上也得能真正硬起來(lái)、賺到錢才行！馬換郎夫妻倆的豆腐以滑嫩爽口、勁道美味、送貨準(zhǔn)時(shí)、重量足等優(yōu)勢(shì)贏得了顧客的喜愛(ài)，創(chuàng)業(yè)一開始，生意就做得紅紅火火。
2. “有樣學(xué)樣”、“追根溯源”，兩招快速進(jìn)軍豆腐業(yè)
初次踏入賣豆腐這個(gè)領(lǐng)域，怎么才能快速掌握其中的技術(shù)要領(lǐng)？馬換郎夫婦有兩大高招！
高招一：有樣學(xué)樣
馬換郎夫婦的一個(gè)親戚賣豆腐，已經(jīng)干了二十幾年，生意挺好，經(jīng)驗(yàn)豐富。在決定賣豆腐之后，夫妻兩人就跟著親戚學(xué)習(xí)，從最初的購(gòu)買豆子、泡豆子、水溫、時(shí)間磨豆?jié){、煮豆?jié){到壓制豆腐，一步步的學(xué)習(xí)、記錄、幫忙，最終自己學(xué)成，很快開始了自己的豆腐生意。
學(xué)會(huì)了手藝，馬換郎算是踏入了賣豆腐的行業(yè)，可是真正入了行，愁人的事情又來(lái)了。行里賣豆腐的這么多，憑什么自己的就能比別人掙得多呢？
高招二：追根溯源
馬換郎從豆腐的源頭豆子下手，找到最優(yōu)質(zhì)的豆子生產(chǎn)豆腐。市面上有很多種類的豆子可以做成豆腐，那么怎樣尋找合適優(yōu)質(zhì)的豆子呢？
馬換郎經(jīng)過(guò)摸索，發(fā)現(xiàn)橫山縣黑豆最佳。這種純黑黑豆油質(zhì)大，做出來(lái)的豆腐也油質(zhì)大、細(xì)膩，營(yíng)養(yǎng)也高。
3. 豆腐口感好，全靠功夫下的深
馬換郎的豆腐遠(yuǎn)近聞名，不僅口感細(xì)膩光滑精度好，燴菜也沒(méi)有一塊爛的，經(jīng)常早上十一點(diǎn)就已經(jīng)賣完了。他有什么獨(dú)門秘方，能讓豆腐這么好？
馬換郎每天晚上七點(diǎn)多就把豆子泡上，涼水泡五個(gè)小時(shí)，熱水泡兩個(gè)小時(shí)，一點(diǎn)多就能磨了。過(guò)濾是必要的一部，需要十幾分鐘，可以讓豆腐有細(xì)膩感、光滑度。隨后再用最激烈的火煮十五分鐘，讓漿子嘟嘟的爆泡，爆的越歡越好。
在豆?jié){的熬制過(guò)程中，豆?jié){沫子是必不可少的東西，也是很難處理的一部分。馬換郎介紹說(shuō)，他家的沫子全部用瓢手工往下打，若是像其他人一樣把殺沫子劑放進(jìn)去，豆腐的質(zhì)量口感就會(huì)變了。點(diǎn)豆腐需要點(diǎn)個(gè)四五次，隔五六分鐘點(diǎn)一次，一回和一回點(diǎn)的速度也不一樣，漿瓢上的量也不一樣。還有很關(guān)鍵的一點(diǎn)，就是馬換郎點(diǎn)豆腐不用石膏，卻用酸漿。
4. 豆?jié){機(jī)上加個(gè)搖包機(jī)，豆腐更有韌勁了！
為了能夠加工生產(chǎn)出口感更好的豆腐，馬換郎又在豆?jié){機(jī)上做起了手腳。他在原買的豆?jié){機(jī)上加制了一個(gè)搖包機(jī)，搖包機(jī)的作用相當(dāng)于古時(shí)候手工過(guò)濾時(shí)的豆?jié){袋子，經(jīng)過(guò)手工反反復(fù)復(fù)揉搓、壓磨，豆腐才會(huì)有韌勁、光滑、細(xì)膩。
致富總結(jié)：
1.事情都是有兩面的，大家都知道做豆腐生意難，一定程度上也天然就規(guī)避了很多潛在的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，這就是優(yōu)勢(shì)！所以，選項(xiàng)目的時(shí)候，也多試著從不同的角度看問(wèn)題，找到新的致富商機(jī)。
2. 馬換郎的兩個(gè)高招值得推薦給大家！
第一條就是學(xué)會(huì)借力“有樣學(xué)樣”。如何快速入行，最好的辦法就是找個(gè)能人跟著學(xué)。做豆腐是這樣的，搞種養(yǎng)殖或者服務(wù)行業(yè)也是一個(gè)道理。
第二條就是要“追根溯源”。其實(shí)就是回到產(chǎn)品最本質(zhì)的品質(zhì)問(wèn)題上，如何把農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)最到最好，這才是決定產(chǎn)品將來(lái)能不能在市場(chǎng)上長(zhǎng)期站穩(wěn)腳跟的關(guān)鍵。
3. 馬換郎做豆腐，堅(jiān)持用自己調(diào)制的酸漿點(diǎn)豆腐；他不僅不片面追求快速和量產(chǎn)反而要在磨豆機(jī)上增加工序，讓自己的豆腐生產(chǎn)慢下來(lái)。這些做法的目的很簡(jiǎn)單，就是要一絲不茍地打磨自己的產(chǎn)品，做出質(zhì)量最好的產(chǎn)品。
4. 最后，馬換郎也給了現(xiàn)在的創(chuàng)業(yè)人一些建議：堅(jiān)持把自己的事情做好，堅(jiān)持以質(zhì)量保證，不哄不騙，以誠(chéng)信為主。
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