早會(huì)如何調(diào)動(dòng)員工激情餐飲

時(shí)間：2024-09-24 05:51:45 餐飲酒店類(lèi) 我要投稿

早會(huì)如何調(diào)動(dòng)員工激情（餐飲）

　　員工散漫，工作不到位、不細(xì)心、不主動(dòng)，沒(méi)有激情，缺少責(zé)任感和敬業(yè)精神，那么對(duì)于餐飲行業(yè)來(lái)說(shuō)，如何在早會(huì)調(diào)動(dòng)員工激情呢?希望下面的文章對(duì)你有所幫助！

早會(huì)如何調(diào)動(dòng)員工激情（餐飲）

　　―、背景音樂(lè)，大廳集合。

　　所有員工聽(tīng)到集合音樂(lè)，最快時(shí)間在各樓層集合、整隊(duì)、報(bào)數(shù)。

　　二、立正、左右看齊，各隊(duì)報(bào)數(shù)清點(diǎn)人數(shù)。

　　隊(duì)長(zhǎng)出列報(bào)告：本隊(duì)?wèi)?yīng)到、實(shí)到、休假、遲到等缺

　　勤人數(shù)及理由，檢查儀容儀表。

　　三、經(jīng)理問(wèn)好

　　經(jīng)理問(wèn)好，大家回應(yīng)“耶! ! ” ;

　　四、上餐工作總結(jié)及值班情況分析

　　1.大家用掌聲鼓勵(lì)，由值班經(jīng)理匯報(bào)情況;

　　2.將前一天員工的工作態(tài)度、工作紀(jì)律進(jìn)行評(píng)估，表?yè)P(yáng)先進(jìn)，批評(píng)不良行為，哪方面是需要注意，衛(wèi)生和服務(wù)方面哪些地方是需要改進(jìn)的;

　　3.不夠自信的可以給一個(gè)愛(ài)心鼓勵(lì)，做得好的可以給個(gè)成功的掌聲0

　　五、部門(mén)匯報(bào)

　　出品部門(mén)介紹產(chǎn)品的特點(diǎn)、制作方法、原材料等，講解讀賣(mài)點(diǎn)、推銷(xiāo)技巧及功效等。

　　六、吧員、預(yù)訂員

　　1.根據(jù)前一天的銷(xiāo)售情況，匯報(bào)營(yíng)業(yè)指標(biāo)完成的結(jié)果，所發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，并匯報(bào)當(dāng)天的預(yù)定情況;

　　2.針對(duì)在銷(xiāo)售過(guò)程當(dāng)中出現(xiàn)的問(wèn)題和銷(xiāo)售情況做分析總結(jié)。

　　七、調(diào)動(dòng)員工激情

　　快樂(lè)舞蹈或做互動(dòng)游戲及才藝展示。

　　八、餐前例會(huì)收尾、例會(huì)完畢

　　1.經(jīng)理匯總工作問(wèn)題，對(duì)問(wèn)題重點(diǎn)迅速提出解決方案并提醒今日是否有重要貴賓;

　　2.接待注意事項(xiàng)，整隊(duì)并全員“企業(yè)宣言”;

　　3.各部門(mén)按依次順序小跑并喊口號(hào)“1、2、1”帶回本部門(mén)開(kāi)部門(mén)會(huì)。

　　九、結(jié)尾

　　1.對(duì)領(lǐng)導(dǎo)層的執(zhí)行進(jìn)行檢查;

　　2.員工的接受程度以及對(duì)待例會(huì)是否有激情;

　　3.以樓層比賽的形式進(jìn)行考核，通過(guò)比賽給予團(tuán)隊(duì)頒發(fā)獎(jiǎng)狀、獎(jiǎng)杯。

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