香蕉面包的一般做法

時(shí)間：2024-08-19 16:22:42 廚師面點(diǎn) 我要投稿

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香蕉面包的一般做法

　　香蕉面包最簡(jiǎn)單的做法就是直接將香蕉搗成香蕉泥，然后跟面粉之類(lèi)的材料混合，這樣的方法做的香蕉面包不會(huì)太過(guò)復(fù)雜，以下是香蕉面包的一般做法，一起去看看吧!

香蕉面包的一般做法

　　主料：面粉230克

　　配料：香蕉三根，雞蛋一個(gè)，奶粉20克，黃油20克，酵母粉3~4克，蜂蜜一勺，白芝麻適量。

　　輔料：白糖20克，鹽2克。

　　1、香蕉搗成泥與除黃油之外的所有材料混合。

　　2、揉成外表比較光滑的面團(tuán)。

　　3、加入黃油揉至擴(kuò)展階段。

　　4、蓋上保鮮膜發(fā)酵至兩倍大。

　　5、把面團(tuán)排出氣體，分成幾等份，團(tuán)成圓形松弛10分鐘。

　　6、取一份面團(tuán)搟成一頭略尖的面皮兒。

　　7、把面皮向尖的一頭卷成卷兒。

　　8、做好的面包卷排放到刷過(guò)油的烤盤(pán)里再次發(fā)酵。

　　9、表面刷全蛋液，撒上白芝麻，放入預(yù)熱好的烤箱等電器中，如是烤箱的話，175°上下火烤20分鐘。

　　烤箱如何做香蕉面包

　　作為烤面包的重要工具，烤箱烤制面包是必不可少的一種方式，所以我們有必要來(lái)了解一下，用烤箱是如何來(lái)烤制香蕉面包的。

　　主料：高筋面粉250克

　　輔料：雞蛋1個(gè);牛奶100克;酵母粉3克;調(diào)料食鹽2克;白糖25克;黃油20克;

　　香蕉面包的做法：

　　1、依次往面粉里加入雞蛋、白糖、鹽、發(fā)酵粉、牛奶;

　　2、揉成面團(tuán)就可以，不用揉光滑;

　　3、面團(tuán)發(fā)到兩倍大后加入黃油;

　　4、揉到讓黃油和面充分融合在一起;

　　5、把面團(tuán)分成50克左右的九個(gè)小劑子;

　　6、如果面團(tuán)太粘，可以多粘點(diǎn)面粉，然后放入面條機(jī)，開(kāi)壓面檔一檔，至少碾壓10次就可以出膜了;

　　7、準(zhǔn)備好兩個(gè)比較成熟的香蕉，把香蕉切成段;

　　8、取一個(gè)壓好的劑子包入一塊香蕉;收口朝下;

　　9、由于香蕉是塊狀不是圓的，所以包好的面團(tuán)不會(huì)很圓，但可以通過(guò)發(fā)酵改善外形，再第二次發(fā)酵到兩倍大不到一點(diǎn)，烤箱預(yù)熱200度后，放入中層烤20分鐘，最后5分鐘前拿出刷上蜂蜜水就可以了。

　　香蕉蛋糕做法

　　制作主要原料：

　　香蕉，低筋粉，砂糖，雞蛋，黃油，牛奶等。

　　材料：

　　雞蛋1個(gè)、中等大小香蕉2個(gè)，磨碎、

　　調(diào)料：

　　黃油或人造黃油1/4杯、糖1/2杯、香草1茶匙、牛奶1/4杯、全能面粉1/2杯、小蘇打1/2茶匙、鹽1/2茶匙、檸檬汁1/2茶匙、堅(jiān)果碎1/2杯

　　做法：

　　1.混和黃油，糖，雞蛋，香蕉，香草和牛奶在較大混和碗中。攪拌好

　　2.放入面粉，小蘇打，鹽，檸檬子和堅(jiān)果。倒入8杯大小的耐溫微波環(huán)型模型中。高火烹飪6—8分鐘，直至熟透。如加熱不均勻翻轉(zhuǎn)一下碟子。

　　3.在耐溫盤(pán)上冷卻。以奶油干酪做裝飾，或撒上甜點(diǎn)。

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