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  • 調(diào)酒師的初級學(xué)習(xí)技巧

    時(shí)間:2024-07-31 14:54:25 調(diào)酒師 我要投稿

    關(guān)于調(diào)酒師的初級學(xué)習(xí)技巧

      要做一個調(diào)酒師所需要的條件:有四種能力是調(diào)酒師必須具備的:

    關(guān)于調(diào)酒師的初級學(xué)習(xí)技巧

      第一是激情,在調(diào)酒界有這樣一句話:好的調(diào)酒師既會調(diào)酒又會“調(diào)情”———品酒的人就是在品味情調(diào)和生活!

      第二是記憶力,會調(diào)越多的酒就要記住更多的調(diào)酒配方!

      第三是色覺,要在感官上取悅客人就要合理地搭配顏色!

      第四是性格,作為調(diào)酒師要性格開朗,善于與大家溝通,營造輕松的氛圍。

      如果學(xué)習(xí)花式調(diào)酒還需要注意四個方面:

      一、學(xué)習(xí)花樣調(diào)酒要有保護(hù)措施,開始不能用真瓶進(jìn)行練習(xí),因?yàn)樵诨诱{(diào)酒的動作中有很多空中拋接瓶的動作,對于初學(xué)者,這些動作是有危險(xiǎn)性的,一定要用專業(yè)練習(xí)瓶進(jìn)行訓(xùn)練;

      二、要有教練和有經(jīng)驗(yàn)的調(diào)酒師指導(dǎo),所學(xué)到的動作也會很規(guī)范和漂亮。

      三、花樣調(diào)酒是一種即興表演,因此要有動感的音樂,隨著節(jié)拍進(jìn)行訓(xùn)練。

      四、花樣調(diào)酒的心理訓(xùn)練重于動作訓(xùn)練,因?yàn)榛诱{(diào)酒是調(diào)酒師經(jīng)常在強(qiáng)烈的燈光與眾多的觀眾觀看下進(jìn)行技能展示。

      從酒品的基本知識入手,首先了解中外名酒如何分類,再學(xué)習(xí)有關(guān)雞尾酒調(diào)制的基本規(guī)則,然后可以根據(jù)流行的雞尾酒配方學(xué)習(xí)調(diào)制雞尾酒。

      愿意做調(diào)酒工作的人有三種:

      第一種是為了興趣學(xué)調(diào)酒這些年輕人往往會比較投入;

      第二種是為了謀職而學(xué)習(xí)調(diào)酒;

      第三種是為了經(jīng)營自己的酒吧而學(xué)調(diào)酒的酒吧老板。

      從“外行”要想進(jìn)入調(diào)酒師行列,至少需要專業(yè)學(xué)習(xí)3個月以上的時(shí)間,還要經(jīng)過半年左右的實(shí)踐才能算可以“出師”的調(diào)酒師。想成為一名合格的調(diào)酒師,需要掌握的東西很多,比如各種洋酒的知識、雞尾酒的配方、各種工具和果盤制作等等。而花式調(diào)酒則要融入燈光、音樂、魔術(shù)等多種技藝,可以讓幾個瓶子同時(shí)在空中飛舞,把燃燒的火焰拋來拋去,這更像是一種表演藝術(shù)。

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