月餅的健康吃法

時間：2024-10-20 04:19:22 糕點培訓我要投稿

月餅的健康吃法

　　中秋佳節(jié)，家家都要吃中秋月餅，你知道中秋要如何吃月餅么？吃月餅要注意什么嗎？

月餅的健康吃法

　　中秋要如何來吃月餅

　　1、先吃咸后吃甜。如有甜、咸兩種月餅，應按先咸后甜的順序來品嘗，否則就吃不出味道來。如果備有甜、咸、鮮三種月餅，就應先吃鮮味，后吃咸味和甜味。如果有甜、咸、鮮、辣四種月餅，應先吃鮮味，后吃咸味，再吃甜味，最后吃辣味。

　　2、邊吃月餅邊飲茶，一則止渴、解滑膩、助消化；二則可爽口增味，助興添趣。當然喜歡飲酒的人，吃月餅時以酒代茶，別有一番風味。

　　3、餅含有較多油脂與蔗糖，過量食用易致胃滿、腹脹，引起消化不良、食欲減退、血糖升高。適量而止，寧愿吃少，切忌吃多，尤其是老人、兒童或腸胃功能較弱者，吃時更要注意，一定要適量。

　　4、月餅含脂肪較多，一旦存放過久，容易變質(zhì)。而且新鮮月餅圓正飽滿，感觀好，鮮味濃，味美可口。舊月餅里的油脂已氧化酸敗，失去原有風味，因此吃月餅務必要吃鮮不吃舊。

　　5、早上中午是吃月餅的好時機，晚上要少吃或不吃，特別老人晚上吃月餅有可能造成血液凝固、形成血栓。

　　6、吃月餅宜細嚼慢咽，切莫“囫圇吞棗”。不妨將月餅切成若干小塊，細嚼慢咽，這樣才能品出月餅的美味，同時也有助于消化。

　　7、月餅富含糖和脂肪，一些患有高血壓、高血脂、冠心病、肝硬化、膽囊炎（膽結(jié)石）、胃及十二指腸潰瘍等疾病的患者不宜吃月餅。

　　中秋吃月餅的禁忌

　　1、月餅不宜跟粥相配

　　有許多人在食用月餅時，都愿與粥同食吃，會甜的不甜，咸的不咸，口味獨特。其實不然，月餅作、粥都就是迅速升高血糖的高升糖指數(shù)的食品，不僅對糖尿病人不適，對人的大腦細胞不利，還會降低脂肪代謝。

　　2、月餅宜少不宜多

　　月餅含油脂、蔗糖較多，即使低脂、低糖仍存面粉諸成分，過量食用會產(chǎn)生滑膩感，易致胃滿、腹脹，引起消化不良，食欲減退，血糖升高，熱量高。

　　老年人、兒童更不宜多吃，否則會引起腹痛、腹瀉或嘔吐，消化不良。

　　3、體熱者不宜多吃月餅

　　體內(nèi)偏熱的人也不可多吃月餅，否則不易消化，還可能讓內(nèi)火上升，出現(xiàn)長痘痘、便秘、牙齦浮腫等癥狀。

　　4、女性朋友吃月餅禁忌多

　　女性朋友吃月餅也應當注意自身情況，尤其是妊娠、產(chǎn)后因為孕育胎兒或哺乳特殊生理情況，在飲食上存在禁忌。

　　首先，妊娠期應避免食辛溫燥火的食物，以免傷陰耗液和影響胎孕，妊娠惡阻還應避免食用有腥臭和油膩、不易消化的食物。

　　對于產(chǎn)婦而言，飲食應饑飽均勻，進食營養(yǎng)豐富，易于消化的食物，因此食用月餅更要注意。

　　此外，在生理期前要少吃月餅，尤其是冰淇淋月餅。

　　5、月餅宜鮮不宜陳

　　吃鮮莫吃陳，因為月餅含脂肪較多，存放過久，容易發(fā)生變質(zhì)。過節(jié)時人們往往一次買許多月餅，而月餅放置時間久易引起餡心變質(zhì)，吃后容易發(fā)生食物中毒。

　　因此，月餅最好隨買隨吃。一般家庭過節(jié)時，所買月餅大都能到節(jié)日過后，甚至更長時間，為了防止月餅的變質(zhì)，對吃剩的月餅應妥善保存。

　　6、吃月餅宜早不宜晚

　　吃月餅最好是在早上或中午，晚上應少吃或不吃，特別是老年人更應如此，否則，有可能成為血液凝固、形成血栓的某些因素。

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