棗泥糕的做法

棗泥糕的做法

　　紅棗是一種非常美味的水果類食物，紅棗在我們的養(yǎng)生保健里面有一定的地位，因?yàn)榧t棗具有養(yǎng)生保健的作用，是人們用來(lái)豐富補(bǔ)充自己身體的最佳的營(yíng)養(yǎng)品，紅棗可以進(jìn)行深加工做成棗泥糕，這是一種非常有營(yíng)養(yǎng)的食物，下面就來(lái)看看棗泥糕的做法是什么的講解吧。希望大家了解一下。以下僅供參考！

　　棗泥糕是一道傳統(tǒng)的漢族名點(diǎn)，屬于滿漢全席。

　　1.用水將小棗洗凈，放入銅鍋中，注入清水，上火煮40分鐘后撈出，去掉棗核，再放入銅鍋中，加入白糖和溶化的凍粉水和用100克溫水兌開(kāi)的玫瑰醬水，上火炒20分鐘左右。

　　2.將炒好的棗泥倒入1尺1寸長(zhǎng)、5寸寬、7分高的白鐵模子內(nèi)，并用一張光滑的薄紙蓋在上面，放在通風(fēng)處晾三、四小時(shí)，晾透即成棗泥糕，放入冰箱待用。

　　山藥棗泥糕的做法步驟：

　　1. 將山藥削皮，紅棗洗干凈，取高壓鍋底部放水及紅棗，上層放山藥，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火1分鐘，關(guān)火待自然放汽;

　　2. 糯米粉適量放盤(pán)中入微波爐高火叮2分鐘;

　　3. 蒸好的山藥取出，搗爛，加入適量糯米粉拌勻至不粘手;紅棗去皮去核，取棗泥搗細(xì);

　　4. 取適量糯米山藥泥在手中攤開(kāi)，包入適量紅棗泥收口搓圓，入模具壓成形即可。

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