制作生日蛋糕的方法

制作生日蛋糕的方法

　　自己做蛋糕很麻煩的，你家有烤箱嗎？

　　如果有，那么我們就可以開始了。

　　首先，將面粉（用低筋粉比較好）過篩。一定要做這一步哦，這樣，面粉才不會是一團一團的。

　　第二步，將蛋黃，水（可以用油），糖（也可以加蜂蜜）跟面粉拌在一起，拌勻。

　　第三步，將蛋清打發。我一般直接打到硬性發泡。就是筷子插進去不會倒的狀態。

　　第四步，倒一半打好的蛋清跟拌好的面糊糊一起拌勻。一定要輕，不要將打好的泡泡攪散了。

　　第五步，再將拌好的糊糊與剩下的一半蛋清拌在一起，拌勻。（在拌之前，你就可以開始預熱烤箱了。大約是400華度，請自行換成攝氏度）

　　第六步，將面粉糊倒進模具，將溫度調到375華度，烤大約十五分鐘。直到拿測試針插進蛋糕中心，針上沒有沾上面粉糊就好了。（烤前，模具要刷上一層油，不然很難脫模）

　　如果你要做得復雜一點，可以自己加香草精啦，檸檬精之類的來增加香味。也可以加堅果啊，或用水果汁代替水來改變蛋糕的顏色和口味。

　　蛋糕烤好后，拿出來，要冷一會才能脫模。最后就是把打好的奶油裝飾到蛋糕上就可以了。

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