拌桔梗做法

拌桔梗做法

　　拌桔梗大家吃過(guò)嗎?是不是特別好吃呢?下面，小編為大家分享拌桔梗做法，快來(lái)跟小編一起來(lái)學(xué)學(xué)吧!

　　主料

　　干桔梗

　　輔料

　　蒜

　　辣椒粉

　　白芝麻

　　鹽

　　白糖

　　香油

　　味素

　　步驟

　　1.新鮮桔梗撕成細(xì)絲或者干桔梗浸泡好后撕成細(xì)絲，用鹽水處理搓洗后擠干水分撒鹽備用。

　　2.白糖少許、味素加一點(diǎn)點(diǎn)熱水和開(kāi)少許、蒜蓉少許、芝麻少許、油燒熱后迅速倒入辣椒粉中制成辣椒油，放入少許，拌勻即可，一道清甜微苦的養(yǎng)身菜即可享用了。

　　小貼士

　　1、新鮮的桔梗苦味略重，需要鹽水洗搓以去除過(guò)多苦味。

　　2、味素低溫?zé)o法釋放味道，最好用一點(diǎn)點(diǎn)熱水混合將其溶解才會(huì)使菜肴味道鮮美。

　　3、桔梗控水不要過(guò)干，稍微控水即可，拌好最好腌一兩個(gè)小時(shí)更加入味兒。

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