韓式拌冷面做法

時間：2024-09-01 00:51:43 韓國料理我要投稿

韓式拌冷面做法

　　韓式冷面是韓式料理中較為常見的一種，其主要的食材就是蕎麥面，搭配冰凉可口的肉湯，特別適合在夏天食用，那么韓式冷面怎么做好吃呢？下面是小編為大家帶來了韓式拌冷面做法，希望喜歡！

　　做法一

　　材料：冷面面條350克、牛肉200克(牛排肉)、大蔥一個、蒜4瓣、洋蔥半個、蘿卜100克、黃瓜半個、梨1/3個、雞蛋2個。

　　調味料：辣椒粉1/2、涼開水6杯、食鹽半匙。

　　做法：

　　1、煮牛肉時，放入洋蔥，蒜，大蔥繼續煮上30分鐘后。牛肉煮爛后，進行冷卻，切成薄片，作為冷面里的片肉。

　　2、湯水放入冰箱冷卻后，油份便會凝結在最上層，刮出其上層的所有油份。

　　3、煮熟雞蛋后，切成一半當水煮開后，放入面條。用筷子攪面條使之均勻受熱，煮1~2分鐘。當水盛出的時候，倒入半杯涼水，會使面條勁道、在冷水里涮一下面條，直到滑膩感消失為止，然后撈出在碗里放入做好的團面，倒入涼涼的肉湯，再加入肉片，黃瓜，蘿卜，雞蛋即可。

　　做法二

　　原料：冷面、牛肉、蔥姜、大蒜、糖、鹽、醋、生抽、冰塊、雞蛋、梨（蘋果）、黃瓜、泡菜。

　　做法：

　　1、牛肉先在冷水中浸泡二十分鐘，把血沫泡出來并清洗干凈。放入幾粒大蒜和蔥段、兩片姜一起燉，大火燒開轉中火燉煮40分鐘，牛肉煮熟后撈出來，放涼切片；

　　2、肉湯用濾網過濾，并加入醬油1/4勺，鹽1/2勺，砂糖1勺，醋1.5勺，充分攪拌后放在冰箱里冷藏； ...

　　韓式冷面怎么做才好吃

　　熱衷韓劇的粉絲們想必早對電視劇中看起來色香味俱佳的韓式料理垂涎已久了。韓式冷面更是韓式料理中最經典的一道特色菜，其主要的材料就是蕎麥面，搭配冷藏后的濃湯，口感冰爽辛辣，風味十足，那么韓式冷面要怎么做好吃呢？下面我們一起來了解！

　　首先，冷面要吃得筋道，那么煮面就不要煮太長時間。

　　其次，煮好的面要用涼水反復沖洗，洗去表面粘液，面條才更柔滑。

　　再者，煮好的面在冰水中浸泡會使面更加筋道有嚼勁。

　　另外，可以在牛肉湯里加些雪碧，會有想不到的效果哦。

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