韓國醬黃豆的做法

韓國醬黃豆的做法

　　韓式醬黃豆香味濃郁，顏色和口感都更有層次感。下面是小編整理的韓國醬黃豆的做法，一起來試試看！

　　主料

　　濕黃豆300g

　　輔料

　　細(xì)砂糖20g 醬油5湯匙

　　八角2個(gè) 鹽2g

　　1. 干黃豆挑選下，揀去劣質(zhì)黃豆，及混入黃豆里的雜質(zhì)；

　　2. 干黃豆放入清水，浸泡8個(gè)小時(shí)（我早上上班前泡的，下班回來就可以開工了）；

　　3. 浸泡好的黃豆，洗凈后備用；

　　4. 黃豆放進(jìn)鍋里，加入適量清水；清水漫出黃豆的高度，同黃豆高度一致；

　　5. 放入細(xì)砂糖、醬油、八角；

　　6. 大火燒開后，轉(zhuǎn)小火；

　　7. 小火燜煮至黃豆熟透，這個(gè)時(shí)候要守在鍋邊，多翻動(dòng)下黃豆，以免粘鍋；

　　8. 調(diào)入鹽；

　　9. 將黃豆翻炒均勻；

　　10. 關(guān)火，盛出即可。

　　小貼士

　　1、黃豆浸泡的時(shí)間夠長，就比較容易煮熟；但是浸泡時(shí)間也不用太長；

　　2、大火收汁時(shí)，要勤于翻動(dòng)，以免粘鍋；

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