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韓國石鍋拌飯的做法圖解
“石鍋拌飯”又稱“韓國拌飯”、“石碗拌飯”，是韓國的特色料理之一。下面小編給大家介紹韓國石鍋拌飯的做法，歡迎閱讀!
主料：米飯1碗、牛肉50克
輔料：雞蛋1個、黃豆芽1把、蕨菜6根、胡蘿卜半根、菠菜4根、鮮香菇2朵、金針菇1把
做法：
1、把菠菜、黃豆芽、蕨菜、金針菇洗凈切成4cm長的段，胡蘿卜和香菇切成4cm長的絲，牛肉剁碎備用
2、鍋中倒入清水煮開，放入蕨菜燙熟后撈出瀝干水分，再放入菠菜和紅蘿卜絲汆煮1分鐘后撈出
3、炒鍋中倒入少許油，待油熱時，下入黃豆芽，蕨菜、金針菇、胡蘿卜絲和香菇絲翻炒熟后撒少許鹽出鍋備用
4、鍋中再次倒入少許油，油熱后放入牛肉碎煸炒，加入少許鹽和黑胡椒翻炒熟后盛出， 同時，再加入少許油，打入雞蛋，制成單面熟的煎蛋備用
5、在石鍋內壁涂上香油，放入熟米飯，再將炒好各種蔬菜絲和牛肉碎平鋪碼在飯上，把煎至單面熟的荷包蛋放中心。石鍋用小火加熱，當聽到米飯發(fā)出滋滋的聲音便可關火，此時鍋底的米飯會形成微黃的鍋巴
6、吃的時候配上韓國甜辣醬，拌在飯里即可
小貼士：
1、拌飯中的蔬菜可根喜好隨意搭配。
2、如果沒有石鍋，可以用砂鍋代替。
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