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韓式泡菜白肉砂鍋的做法
“韓國泡菜”是朝鮮半島一種以蔬菜為主要原料，各種水果、海鮮及肉料、添加魚露為配料的發(fā)酵食品。那么韓式泡菜白肉砂鍋的做法是怎樣的的？以下僅供參考！
做泡菜白肉砂鍋 所需食材：
主料：大白菜 1/4棵，五花肉片(生熟皆可)適量，蒜泥2粒，泡菜1/2碗
輔料：辣椒粉1大匙15ml，韓式(糯米)辣椒醬1大匙15g，糖1小匙5g，醬油1大匙15ml，蔥花少許
泡菜白肉砂鍋 的做法步驟：
1. 白菜切一樣長度 (配合鍋子深度)，將白菜豎直入鍋，淋少許料酒加水50ml，大火煮滾改小火燜
2. 另取一鍋小火煎五花肉片至出油 ★或以梅花火鍋肉片取代。
3. 下辣椒粉1大匙
4. 炒出紅紅的辣油(火一定要小，干燥粉類易焦) ★ 不想太辣省略。
5. 泡菜以剪刀剪碎入鍋 ★ 比在切菜板上切碎方便。
6. 加入醬油、蒜泥、辣醬、糖煮滾
7. 將炒好的泡菜醬汁倒入白菜鍋
8. 拌勻煮入味，起鍋后灑上蔥花。
溫馨提示：
★ 用西紅柿醬取代糯米辣椒醬(辣油也免)，就是老少咸宜的溫和版。★ 韓式料理中的辣湯部分，蒜泥絕對用煮的并非爆香，下手份量重，甚至可在起鍋前再添些許。 ★ 食材配料選項︰菇類、凍豆腐、粉絲。
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