家庭自制冰淇淋怎么做

時間：2024-07-29 12:16:47 冷飲培訓(xùn) 我要投稿

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家庭自制冰淇淋怎么做

　　夏天來了，不來點(diǎn)冷飲都說不過去。經(jīng)常看店中冰淇淋做的很好，總想著自己在家嘗試一下？下面是小編分享的制作方法，一起來看一下吧。

家庭自制冰淇淋怎么做

　　草莓冰淇淋

　　材料

　　冰淇淋粉、牛奶400g。

　　做法

　　1、把冰淇淋粉倒入打蛋盆中。

　　2、接著將牛奶倒入有冰淇淋粉的打蛋盆中。

　　3、用電動打蛋器把冰淇淋粉和牛奶打發(fā)均勻。

　　4、放入冰箱冷凍30分鐘。

　　5、取出，用打蛋器繼續(xù)攪拌。

　　6、然后將其攪拌均勻。

　　7、放入冰箱冷凍30分鐘。

　　8、再次取出，用打蛋器繼續(xù)攪拌，攪拌均勻。

　　9、放入冰箱冷藏就好了。

　　10、吃的時候拿出來裝飾即可食用。

　　11、裝飾一下，更美味喲~

　　小訣竅

　　失敗的'原因

　　1、攪拌的原因

　　攪拌時一定要充分，時間過短會導(dǎo)致冰淇淋粉不完全溶解，有氣泡。

　　2、冰淇淋粉的比例原因

　　冰淇淋粉太少，會導(dǎo)致冰淇淋味道減淡，來重影響口感

　　冰淇淋粉太多，會導(dǎo)致冰淇淋味道過重，吃起來感動膩。

　　3、冷凍時間原因

　　把做好的冰淇淋模具放入冰箱冷凍庫內(nèi)6-10小時，時間不夠全使冰淇淋不易成形。

　　自制冰淇淋

　　材料

　　蛋黃2個，純牛奶1盒，白糖40克。

　　做法

　　1、把牛奶倒進(jìn)鍋里，煮至微開(鍋邊起小泡)。

　　2、把蛋黃和白糖混合在一起，用打蛋器打成乳白色粘稠就行了。

　　3、把煮好的牛奶慢慢倒入蛋液中，邊倒邊攪拌。

　　4、把攪拌好的.蛋奶液再倒回鍋中，小火一邊煮一邊攪拌，快要煮沸時關(guān)火(注意別煮成蛋花湯)。

　　5、倒入容器曬晾后，放進(jìn)冰箱冷凍，每半小時取出攪拌，大約3-4次。

　　6、冷凍至少3小時以上見凝固就可以了，用勺挖出球形狀。

　　小訣竅

　　拿出冰箱要盡快吃，很容易化的，因?yàn)樽灾频臎]有加凝固劑。

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