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日式餃子煎法圖解
日式餃子，底部一樣會(huì)煎的金黃，但日式是會(huì)加面粉水下去，讓底部金黃又酥脆!一起和小編看看吧。更多相關(guān)信息請(qǐng)關(guān)注相應(yīng)欄目！
1、面粉1：開(kāi)水10(1匙面粉，十匙水，一般吃飯湯匙量)，加在一起攪拌均勻。
2、平底鍋轉(zhuǎn)中小火熱鍋> 需熱鍋到丟小水珠到鍋內(nèi)，呈現(xiàn)透明水珠滾動(dòng)。
3、先關(guān)火> 加少許油，均勻散布在鍋內(nèi)。
4、放上冷凍餃子(不需退冰)，鍋?zhàn)舆吘壱艨臻g。
5、倒入面粉水(倒前要在攪拌一下)。
6、倒到餃子三分之一高度> 開(kāi)火。
7、計(jì)時(shí)7分鐘> 轉(zhuǎn)中火蓋鍋蓋> 時(shí)間到開(kāi)蓋關(guān)火。
8、煎過(guò)的餃子是不是很美呢!! 底部金黃酥脆，餃子內(nèi)餡還會(huì)流出湯汁。
日式餃子煎法技巧：
1、煎之前，餃子不需要退冰喔!直接以冷凍餃子下去煎。
2、本食譜中的餃子是自家包的，食譜請(qǐng)看前幾篇的“高麗菜水餃”食譜，或到部落格也有文章。
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