北京臘八粥的做法

時(shí)間：2024-10-05 06:33:12 小吃培訓(xùn) 我要投稿

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北京臘八粥的做法

　　導(dǎo)語：喜歡吃老北京臘八粥的朋友，其實(shí)可以在家自己動(dòng)手做老北京臘八粥，因?yàn)楹芎?jiǎn)單，而且跟外面那些餐館做的老北京臘八粥比起來，自己做的老北京臘八粥又健康，吃起來更放心。以下是小編整理北京臘八粥的做法的資料，歡迎閱讀參考。

　　米類小麥米(20克) 黑小麥米(20克) 麥仁(20克) 泰國(guó)糯米(20克)

　　豆類紅蕓豆(15克) 堅(jiān)果類() 核桃仁(3個(gè))

　　步驟:

　　1.這是準(zhǔn)備滴所有米類。

　　2.這是所有豆類。

　　3.這是堅(jiān)果類。

　　4.準(zhǔn)備好的冰糖。

　　5.然后把米用清水洗凈，用清水泡三小時(shí)以上（我是泡了一個(gè)晚上哦，這樣更容易煮熟快些）。

　　6.豆子也用清水洗凈，用水泡上。

　　7.把花生，蓮子，百合洗凈后用清水泡好。

　　8.這是我泡一個(gè)晚上的米。

　　9.泡一個(gè)晚上的豆。

　　10.除去花生，蓮子，百合剩下的堅(jiān)果用清水洗凈，大棗去核，切小塊。

　　11.鍋里多加點(diǎn)水，把泡好的米豆都一起放入鍋里。（水要一次加夠，后期加水不僅會(huì)影響粥的香味，還會(huì)把粥的濃稠度降低，也就是說變成稀粥啦，嘿嘿！）

　　12.大火煮開。

　　13.煮半小時(shí)放進(jìn)去所有的堅(jiān)果類和冰糖。

　　14.繼續(xù)小火煮。

　　15.看看這是又煮20分鐘的時(shí)候，可以吃啦，但是我覺得湯有點(diǎn)多。

　　16.在煮10分鐘。

　　17.嘿嘿，已經(jīng)粘稠啦關(guān)火。

　　18.裝碗，來張近照！

　　19.成品圖。

　　小貼士

　　小火慢熬，勤用勺子攪動(dòng)，以免糊鍋底哦！

　　北京臘八粥的做法2

　　原料

　　大米50克，黃小米50克，粘黃米50克，糯米50克，秫米(粘高粱米)50克，紅小豆100克，蓮子100克，桂圓100克花生米100克，栗子100克，小紅棗100克，白糖適量。

　　制作方法

　　1、先將蓮子去衣去心放入碗中加水浸沒，再放入蒸籠，用旺火蒸約1小時(shí)，蒸熟取出備用。

　　2、將桂圓去掉皮、核，只要肉;將栗子剝掉殼及衣。

　　3、鍋內(nèi)放入適量的水，然后把秫米、紅小豆、花生米、小紅棗洗干凈倒入鍋內(nèi)煮，待煮成半熟時(shí)，再將大米、黃小米、粘黃米、糯米洗干凈倒入鍋內(nèi)一起煮，待鍋開后，再用微火煮。將粥煮熬到七八成熟時(shí)，把蒸熟的蓮子倒入粥內(nèi)攪拌均勻，開鍋后再煮一會(huì)移下火來，盛入清潔消毒的鍋內(nèi)，撒上白糖。如今超市里有配好了的臘八粥原料，但您也可根據(jù)自己的'飲食習(xí)慣以及身體狀況選擇臘八粥的配料，熬出的臘八粥會(huì)獨(dú)具特色。

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