南瓜吐司的做法

南瓜吐司的做法

　　南瓜一種非常健康的食材，不僅營養豐富，健脾和胃，降糖降壓，且美容養顏哦。加入到面包吐司中顏色特別漂亮，金黃金黃的，帶著甜甜的南瓜味，口感細膩，非常好吃!下面是南瓜吐司的做法，一起來學習下吧：

　　南瓜吐司食材介紹

　　高筋面粉250g，細砂糖25g，鹽2.5g，酵母粉3g，全脂奶粉10g，牛奶45g，黃油20g，雞蛋液50g，熟南瓜泥118g，

　　1、準備好需要的食材。

　　2、把南瓜去皮切片狀放入盤中，蓋好保鮮膜放入微波爐加熱兩分半鐘至熟。

　　3、 稱好熟南瓜片放入料理機杯中，加入牛奶。

　　4、用料理機把牛奶南瓜打成混合泥狀(我打的沒有特別細，想要比較細膩的可以多攪打幾次)。

　　5、在面包機桶內放入雞蛋、牛奶南瓜泥，鹽和細砂糖要對角放，加入奶粉。

　　6、繼續加入高筋面粉，在面粉中間挖了洞，把酵母粉放入。啟動面包機和面程序，我的面包機一個和面程序是30分鐘。

　　7、揉至約10分鐘成團時，加入黃油。

　　8、揉至出膜狀態即可，約40分左右。

　　9、啟動面包機發酵功能，發面約1小時，面團發酵至2.5倍大。

　　10、取出發酵好的面團進行排氣，分成三等份，蓋好保鮮膜松弛20分鐘。

　　11、 松弛完畢后，把面團搟成長舌狀。

　　12、把長舌狀面片卷起，放入450克吐司模中。

　　13、放入烤箱發至滿模。

　　14、在發好的吐司面團上刷上黃油(也可以刷雞蛋液，或者省略不刷均可)。

　　15、入預熱好的烤箱內，中下層，上下火165度，40分鐘。待吐司上色后，可以蓋上錫紙，防止顏色過深。

　　16、成品圖。

　　17、成品圖。

　　18、成品圖。

　　小竅門

　　我選用的是老南瓜。

　　南瓜泥吸水性不同，不同品牌面粉以及季節變化可能吸水性也不太一致，可以適當預留些許高粉和牛奶，看面團狀態酌量添加。

　　用微波爐加熱南瓜，建議加熱一分鐘后取出南瓜翻個面，再繼續加熱，并且檢查南瓜熟的程度來調整加熱的時間。

　　如果做方形的吐司，發至八九分滿即可，烤的時候蓋上蓋子。

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