紅棗核桃吐司的做法

時間：2024-08-08 23:04:39 西點培訓我要投稿

紅棗核桃吐司的做法

　　紅棗，補血益氣;核桃，補腦，用棗夾核桃，做個吐司，搭配一瓶百香果青檸蜂蜜飲，簡單，卻不失營養的早餐，美好的一天從此開始!下面是家常紅棗核桃吐司的做法，一起來學習下吧：

　　紅棗核桃吐司食材介紹

　　面包粉275克，牛奶75克，雞蛋一個(40克)，淡奶油45克，白糖35克，酵母4克，鹽2克，黃油23克，

　　1、把食材除了黃油以外，先液體后粉，依次放入面包機桶中，酵母和鹽，分成對角放置;啟動面包機的一個和面程序15分鐘;

　　2、程序結束，放入黃油，再次啟動一個和面程序，15分鐘;

　　3、程序結束，檢查，面團的擴展狀態，能拉出薄膜，破洞的邊緣是光滑的;

　　4、取出面團，揉勻，分成均等的3等分，搟成舌狀，卷起來，蓋上保鮮膜，醒15分鐘;

　　5、取其中一個面團，揉，再次搟成牛舌狀;

　　6、從下往上卷起來，大概是2,5圈這樣;

　　7、依次做好其余的，模具邊緣都抹點油，然后，把做好的面團，放入土司盒中;蓋上保鮮膜;溫暖濕潤的地方，進行發酵;

　　8、發酵至9分滿，如圖狀態;

　　9、把西域美農美仁棗，切成細碎，盡量要切碎些;

　　10、均勻的撒再發酵好的吐司胚上，再撒點水;

　　11、放入烤箱，上下火，中層，175度，25分鐘，前面的時間要注意觀察，如果看上面的上色，已經滿意了，就加蓋錫紙，。

　　12、程序結束，倒扣，脫膜，待微涼，用保鮮袋裝起來，隨吃隨取;

　　13、成品，拉絲效果也很好;

　　14、松軟的組織!

　　小竅門

　　溫馨提示：烤箱的溫度依據各家烤箱的秉性，可以適當調整。

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