紅棗核桃吐司的做法

時(shí)間：2024-08-08 23:04:39 西點(diǎn)培訓(xùn) 我要投稿

紅棗核桃吐司的做法

　　紅棗，補(bǔ)血益氣;核桃，補(bǔ)腦，用棗夾核桃，做個(gè)吐司，搭配一瓶百香果青檸蜂蜜飲，簡(jiǎn)單，卻不失營(yíng)養(yǎng)的早餐，美好的一天從此開始!下面是家常紅棗核桃吐司的做法，一起來(lái)學(xué)習(xí)下吧：

　　紅棗核桃吐司食材介紹

　　面包粉275克，牛奶75克，雞蛋一個(gè)(40克)，淡奶油45克，白糖35克，酵母4克，鹽2克，黃油23克，

　　1、把食材除了黃油以外，先液體后粉，依次放入面包機(jī)桶中，酵母和鹽，分成對(duì)角放置;啟動(dòng)面包機(jī)的一個(gè)和面程序15分鐘;

　　2、程序結(jié)束，放入黃油，再次啟動(dòng)一個(gè)和面程序，15分鐘;

　　3、程序結(jié)束，檢查，面團(tuán)的擴(kuò)展?fàn)顟B(tài)，能拉出薄膜，破洞的邊緣是光滑的;

　　4、取出面團(tuán)，揉勻，分成均等的3等分，搟成舌狀，卷起來(lái)，蓋上保鮮膜，醒15分鐘;

　　5、取其中一個(gè)面團(tuán)，揉，再次搟成牛舌狀;

　　6、從下往上卷起來(lái)，大概是2,5圈這樣;

　　7、依次做好其余的，模具邊緣都抹點(diǎn)油，然后，把做好的面團(tuán)，放入土司盒中;蓋上保鮮膜;溫暖濕潤(rùn)的地方，進(jìn)行發(fā)酵;

　　8、發(fā)酵至9分滿，如圖狀態(tài);

　　9、把西域美農(nóng)美仁棗，切成細(xì)碎，盡量要切碎些;

　　10、均勻的撒再發(fā)酵好的吐司胚上，再撒點(diǎn)水;

　　11、放入烤箱，上下火，中層，175度，25分鐘，前面的時(shí)間要注意觀察，如果看上面的上色，已經(jīng)滿意了，就加蓋錫紙，。

　　12、程序結(jié)束，倒扣，脫膜，待微涼，用保鮮袋裝起來(lái)，隨吃隨取;

　　13、成品，拉絲效果也很好;

　　14、松軟的組織!

　　小竅門

　　溫馨提示：烤箱的溫度依據(jù)各家烤箱的秉性，可以適當(dāng)調(diào)整。

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