- 曲奇餅干的家常做法 推薦度：
- 相關(guān)推薦
曲奇的家常做法
我們都知道曲奇餅在美國(guó)與加拿大解釋為細(xì)少而扁平的蛋榚式的餅干，下面整理了曲奇的家常做法，一起來(lái)試試看!
曲奇餅干食材介紹
黃油150g，中筋面粉210g，蛋白70g，鹽1-2g，糖粉55g，奶粉20g，
曲奇餅干的做法步驟
1、黃油切成均勻薄片，軟化成膏狀。(手指輕輕一摁有個(gè)小窩的狀態(tài))加入糖粉和鹽，用刮刀先碾壓至無(wú)干粉狀態(tài)(防止攪打的時(shí)候糖粉飛濺)
2、開啟打蛋器打至順滑
3、分3-4次加入蛋白，用電動(dòng)打蛋器打發(fā)，每一次都要打發(fā)均勻在加下一次蛋白
4、打發(fā)好的黃油糊，能看到明顯發(fā)白，體積增大，呈現(xiàn)很好的奶油狀
5、中筋面粉和奶粉混合過篩兩次，加入打發(fā)好的黃油糊中
6、用刮刀翻拌或切拌均勻，無(wú)干粉狀態(tài)即可
7、裱花袋裝入喜歡的裱花嘴，取少量面糊裝入裱花袋，在烤盤上擠花即可
8、烤箱上管180度、下管150、充分預(yù)熱烤盤放入中層，上管180度、下管150烤8分鐘后上管改150度烤12至16分鐘
【曲奇的家常做法】相關(guān)文章：
曲奇餅干的家常做法07-05
巧克力曲奇做法06-19
香草曲奇的做法09-10
曲奇餅的做法08-05
曲奇最正宗的做法10-01
黃油曲奇餅干的做法09-25
紅茶曲奇的做法步驟詳解07-31
孜然椒鹽曲奇的做法05-13
蔓越莓曲奇的做法09-08
曲奇餅干的簡(jiǎn)單做法08-14