廣東中山特產(chǎn)

時間：2020-11-08 19:05:16 美食特產(chǎn) 我要投稿

廣東中山特產(chǎn)大全

　　廣東中山有哪些特產(chǎn)呢?以下是為大家分享的廣東中山特產(chǎn)大全，供大家參考借鑒，歡迎瀏覽!

　　01、小欖菊花肉

　　小欖地區(qū)盛產(chǎn)菊花。用菊花做配料的菊花肉最富盛名。菊花肉是選用豬的背部肥肉、切成透明狀薄片用糖腌制，外面拌一層半鮮半干的糖漬菊花瓣而成。

　　這種菊花肉看來肥，吃起來爽脆不膩、清香可口，特別是菊瓣液香凝喉，芬芳撲鼻。

　　02、長江脆肉鯇

　　長江脆肉鯇是中山長江水庫主要特產(chǎn)之一。它是利用水庫的礦泉水，飼以精飼料運(yùn)用活水密集養(yǎng)殖法，養(yǎng)出來的魚，外形和普通的鯇魚沒有什么差別。

　　但肉質(zhì)已變，蛋白質(zhì)較普通鯇魚高12%，還具肉質(zhì)軟滑、爽脆與眾不同的特點，尤以魚肚部分最佳，這種魚肉質(zhì)有韌性，怎么做都好吃。

　　03、三鄉(xiāng)瀨粉

　　三鄉(xiāng)瀨粉，是用以優(yōu)質(zhì)粘米為主要原料，并選用當(dāng)?shù)氐膬?yōu)質(zhì)礦泉水，拌和成稠度適中的粉漿。

　　蒸制成細(xì)長而很有韌性的園條狀鮮粉，成品配上上湯肉料，吃起來粉條潤滑爽口而有彈性，非常可口。

　　04、三月紅荔枝

　　三月紅荔枝是中山荔枝家族中的“迎春使者”。它果殼色澤鮮紅，果體肥大，果肉厚而雪白多汁，味道似酸非酸，似甜非甜，醒脾開胃。

　　05、石硤龍眼

　　石硤龍眼，中山所產(chǎn)的龍眼，過去以欖鎮(zhèn)九洲基的脆肉龍眼最為有名。近年來創(chuàng)出了石硤龍眼的特優(yōu)品—中山脆肉龍眼，其特點是果大、核小，果肉晶瑩厚潤、爽脆清甜，不流汁。

　　06、家鄉(xiāng)蘆兜棕

　　家鄉(xiāng)蘆兜粽是中山的特色粽子。古時候，中山一帶的村民覺得郊野多蘆兜，認(rèn)為這種百合科野生植物可以用來包裹粽子。

　　蘆兜葉味融入粽內(nèi)，別有風(fēng)味。久而久之，用這種蘆兜葉做成的.粽子，就成了中山特色的蘆兜粽。

　　07、中山粉果金吒

　　中山粉果，歷史悠久，其中以金吒為代表，它是用豬腮肉(肉質(zhì)不膩)配南乳、花椒、八角等調(diào)料做成的。

　　金吒的吃法有竅門：從粉果的尖端食起，到肉餡時，先吮一口油香，然后咬肉食，如果一口咬下去，就會油沫便四濺。

　　08、茂生圍香蕉

　　中山火炬開發(fā)區(qū)的張家邊茂生圍所產(chǎn)的香蕉是香蕉中的上品。茂

　　生圍香蕉蕉身特別肥大，皮包青黃而帶小黑點(俗稱“梅花點”熟香蕉)，焦肉特別豐厚嫩白，入口鮮美香甜。

　　09、杏仁餅

　　在中山的土特產(chǎn)中，以咀香園杏仁餅最為有名，入口杏仁香味濃郁、酥化甘香。杏仁餅在進(jìn)入市場以前，前身就民間的炒米(粉)餅，后經(jīng)大戶人家管飲食的傭人通過改用綠豆粉又加料、升檔發(fā)展而來的。

　　現(xiàn)在的杏仁餅制餅工藝經(jīng)過改革，杏仁餅不但保持了傳統(tǒng)的香純濃郁，入口酥甘溶化特色，而且餅質(zhì)更加細(xì)膩，包裝更加精美，更負(fù)盛名。

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