永川好吃的美食攻略

時間：2020-10-02 13:39:56 美食特產我要投稿

永川好吃的美食攻略

　　永川區，地處中央直轄市重慶西部，距重慶主城九區55公里，因“城區三河匯碧、形如篆文‘永’字”而得名。下面就一起來看看重慶永川的特色美食都有些什么吧。

　　永川特色美食：城墻邊豆花飯

　　永川的豆花飯跟主城主要的不同在調料，一般以紅油打底，輔以由永川豆豉泥、碎尖椒、芝麻油、花椒油、木椒油、花椒面、榨菜渣、碘鹽、味精、蔥花兒等十來種佐料調和成調味料，蘸而食之。

　　地址：永川區金三角城墻邊一條街

　　永川特色美食：葡萄井涼糕

　　名豪體育館旁邊，挨著新華書店的那家，做涼糕做得很正宗，紅湯熬得很好，涼糕又糯又粘。冬天的時候就轉型兼賣羊肉湯。

　　地址：永川區體育館旁

　　永川特色美食：兄弟燒烤

　　在永川燒烤界占據一席之地的燒烤店，位置有點偏，在永川中學對面的巷巷里。開了多年，食材、火候、作料上，都能做到面面俱到，精益求精，上菜速度也很快，他家烤豆干、茄子和鯽魚是一絕，海鮮也有，最好吃的是文哈蒸蛋，這個在別的地方燒烤真的還蠻少吃到的。

　　地址：永川中學斜對面巷子里

　　永川特色美食：上海生煎包

　　永川25隊對面有家賣了黑多年的`生煎包，2塊錢4個，聽說老板是上海過來的，非常好吃，每次過去都會買，大街上邊走邊吃…

　　地址：汽車25隊對面

　　永川特色美食：雞哈豆花

　　該店有十多年歷史，中間曾停業一段時間，后又開業。以前開在一樓，現在二樓。記憶中的經典菜品----雞哈豆花，將吃剩的豆花瀝干水，用泡姜、泡海椒，郫縣豆瓣、花椒、蒜粒、蔥花等作料，做成大雜燴，一上桌子就會遭瘋搶!位于五板橋的雞哈豆花傳承這道菜的原始味道，每天客人絡繹不絕，大多都是都聞風而來。

　　地址：永川渝西廣場五板橋美食街

　　永川特色美食：龍液酸湯烏魚

　　龍液酸湯烏魚府店面不大，烏魚味道卻很正宗，小小的環境還能放開腮幫子，不用顧及周邊的人的眼神。小店就不用在乎吃相了。去之前一定要提前電話預訂，尤其是晚餐，否則等位都不一定等得到。

　　總店地址：供電局后面的第一個紅綠燈旁

　　永川特色美食：星湖魚

　　星湖魚取衛星湖野生魚為基本材料，取黃瓜山井水烹煮，輔以制配料和山野香菜等，沒有胡椒、尖椒類辛燥佐料，不摻味精調理，保留純香純味，吃起來不腥不膩，不燥辣，而且味道鮮美。

　　地址：重慶文理學院老校區門口

　　永川特色美食：湯香耗兒魚

　　提及湯香耗兒魚，很多永川“好吃狗”都知道，生意火得不得了。一走進南大街大修廠旁的湯香耗兒魚館，魚香味就撲鼻而來，他家店以水煮耗兒魚和泡椒耗兒魚為主打菜，45元一斤，每條基本上在二兩左右，肉質絕對稱得上是耗兒魚中的極品。此外，他們的糖粑粑、脆皮豆花也是店里的特色小吃，在永川聞名多年。

　　地址：南大街大修廠旁

　　永川特色美食：盤龍黃鱔

　　“盤龍黃鱔”是菜譜中尋不著的一道鄉土菜，首先將活的黃鱔濾干水，然后倒進鍋里迅速蓋上鍋蓋，開大火，讓鍋里的溫度不斷上升，鍋里的黃鱔便開始了不安的燥動，漸漸地經不住“老君八卦爐”的熬煎，在里面“乒乒乓乓”地拼命掙扎。幾分鐘過后，把鍋蓋揭開，大小不等的黃鱔已經全部蜷縮成像一條條盤著的龍。吃盤龍黃鱔時，要用嘴咬住脊背，夾住頭部輕輕一扯，剩下的便全是肉，鮮香爽口。

　　地址：重慶市永川區昌州大道304-306號

　　永川特色美食：來蘇頭刀菜

　　來蘇頭刀菜可是永川地地道道的江湖菜。仔豬一個月大小時都要被閹(劁掉生殖器)，這是小豬們來到世間必受的第一刀，用閹下來的部分紅燒成菜，口味獨特鮮美，營養豐富，故名“頭刀菜”

　　地址：來儀到來蘇快到加油站附近

【永川好吃的美食攻略】相關文章：