四川特產是什么

時間：2020-11-05 10:22:31 美食特產我要投稿

四川特產是什么

　　每個地方都有其特有的文化習俗和彰顯當地特色的美食，那么四川有什么好吃的呢。四川的特產又是什么呢。下面就讓小編為您介紹一下吧。

　　南溪豆腐干

　　萬里長江第一縣便是古城——南溪。南溪歷史悠久，漢武帝開“西南夷”梁置南廣縣，為建縣之始，已有1400年多的歷史。隋仁壽初僻太子楊廣諱，改為南溪縣。隨時光流逝，斗轉星移。清末民初，在南溪出現一種味道鮮美、香濃的地方風味食品——南溪豆腐干，深受廣大縣民、過路商賈、旅客喜愛，后便漸成饋贈親朋的禮品，流傳至今，在川南享有一定的聲譽。其特點具有細韌耐嚼的口感、光亮的色澤、鮮美的滋味、豐富的營養，深受消費者喜愛，是老少皆宜、休閑、旅游、饋贈之佳品。

　　香香嘴

　　龍門陣：相傳某年，四海食神匯蓉城，以食論英雄。蜀人李一鶴以一道“色、香、味、形、器”具佳之“項項最”豆腐干香驚四座，力壓群芳，被公推為“蜀絕”。蜀人念其功，取諧音制“香香嘴豆腐干”，食久不衰�！跋阆阕臁痹~因故流傳，在蜀地方言中為“美食家”之戲稱。

　　哈哥兔肉

　　哈哥兔肉是四川樂山有名的特產，是通過精選按綠色食品標準飼養的良兔種兔，經傳統工藝結合現代軟罐頭殺菌技術。風味獨特，松軟舒適，醇香鮮美，回味悠長。兔肉品質優良，具有"三高三低"即高蛋白、高賴氨酸、高消化率，低脂肪、低熱量、低膽固醇的優點。哈哥兔肉是通過精選按照綠色食品標準飼養的良種兔，經傳統工藝結合現代軟罐頭殺菌技術精制而成。風味獨特、松軟舒適、醇香鮮美、回味悠長、特色新派。配料：鮮兔肉、食用鹽、白砂糖、辣椒、天然植物油、天然植物香料、花椒、味精、料酒。

　　龍須酥

　　是全國各地都有的食品，而且每個地方都做出了自己的`特色，都有獨特的味道。成都是個有著悠久歷史的老古都，而龍須酥也隨著悠久的歷史而成為老成都的傳統特產，甚至可以稱做代表者。龍須酥至今已有一百多年的悠久歷史，深受男女老少的喜愛。具有色鮮味美、營養豐富、香甜酥脆的特點，工藝獨特、久負盛名、馳名全國，是各族人民饋贈親友的理想佳品。

　　合川桃片

　　合川桃片為中國傳統名特產，距今已有150年歷史。主要原料為糯米、白糖、桃仁加工、燉爛、切片、包裝等10多道工序精制而成。甜桃片色澤潔白，厚薄均勻，卷裹不斷，點火即燃，口感滋潤，香味濃郁。椒鹽桃片色澤微黃，酥脆，有甜、咸、麻味。

　　1981年、1988年，合川桃片兩次獲國家銀質獎，多次獲部、省優質獎。

　　宜賓“敘府糟蛋”

　　是宜賓傳統名產，全國獨家，始于清代同治年間-1862年，多次獲省、部優名產稱號，北京國際食博會金獎，巴蜀食品節金獎。糟蛋腌制過程中，要歷經三期規程，十幾道工序，從生產到翻壇儲存一年以上方能出廠，三年以上者味道更佳�！皵⒏惸暝愕啊钡某苑ê芴貏e：先把糟蛋置于碟中，加適量白糖，再滴白酒少許，用筷略微攪動，待蛋、糖、酒融為一體后，即可徐徐拈食下酒，別有風味。其蛋質軟嫩，色澤紅亮，醇香味長，營養豐富,是佐酒助膳、饋贈、旅游和保健之佳品。

　　耗子洞鴨肉

　　中華老字號-麻辣鮮香，味不可擋!民國初年,成都提督街品有一外小內大的無名店鋪,形如鼠洞.店主張氏父子在店內加工制作,并在店門口擺攤賣鹵鴨及鴨雜,因用料嚴格,做工獨特,口味極好,人們爭相購買,日久出名,被顧客戲稱為"耗子洞張鴨子",店主也就以該名為店名,沿襲至今.

　　內江蜜餞

　　產自有“中國甜城”美譽的內江，采用蔗糖將瓜果、蔬菜、藥材煮制而成，所以俗稱蜜餞為“煮貨”。它素以“色澤透明，飽糖飽水，滋潤化渣，味美香甜”的獨特風格，深受人們的喜愛。在內江蔗糖生產過程中，伴隨而產的冰糖、蜜餞，以其獨特的生產工藝，久負盛名，經久不衰，到清末民初更是盛極。

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