海南文昌特產有哪些

時間：2020-11-30 19:21:27 美食特產我要投稿

海南文昌特產有哪些

　　文昌，古稱紫貝，自西漢建置已有2100多年歷史，為海南三大歷史古邑之一，海南閩南文化發源地，下面為大家分享海南文昌特產，一起來看看吧！

　　文昌雞

　　文昌雞是海南地區最負盛名的漢族傳統名菜，號稱“海南傳統四大名菜之首”，因產于文昌而得名。是中國最佳食用型雞種之一，在海南素有“沒有文昌雞不成席”之說。雞食榕樹籽而肥，放養8-9個月再用籠圈于安靜避光之處，飼以花生餅、椰肉絲、蕃茨、熱米飯等催肥。食文昌雞以白切為主，另有椰汁郛雞、酥雞炸子雞等。其白切加工方法和佐料俱獨特。白切文昌雞皮黃且脆，肉嫩且美，骨酥且鮮據傳，文昌雞最早出自當地潭牛鎮天賜村，此村盛產榕樹，家雞啄食樹籽，皮黃且脆，肉嫩且美，骨酥且鮮。食法以白切為主，配以獨特的佐料，令人大快朵頤。

　　文昌空心煎堆

　　特色：海南特有的風味小吃。流行于著名僑鄉文昌市一帶，尤以錦山地區出名，故當地方言又稱“錦山空心珍袋”。它是一種油炸米制品，無餡，大如排球。當地習俗多用于喜慶送禮志賀，一般不作商品銷售。經面點師改進，將其體積縮小，可供日常制作與銷售。原料：糯米粉500克、白糖100克，生油2000克。制作：1、取100克糯米粉用清水調拌，搓成粉團，放沸水鍋里煮熟，撈出放在案板上，混入余下的400克糕米粉并加入白糖，拌勻后用手掌反復搓至有韌性和粘性（如太干硬，可加進少許熱水再搓），即成糯米粉團。

　　椰子

　　椰子水富含蛋白質、脂肪和多種維生素，促進細胞再生長，可以飲用，甘甜解暑，瓊崖縱隊紅軍曾將其代替葡萄糖水注入靜脈維持生命；葉肉含35.5%的脂肪和大量能醒酒、有助于人體蛋白質合成和壯陽的鋅，可吃也可做椰蓉、奶油，椰殼可燒做活性炭；椰根煮水可治療炎癥；而"椰席"早在漢代就是朝廷的貢品了。

　　錦山牛肉干

　　產于文昌縣錦山鎮，其特點為肉脆味美，香甜可口。主要遠銷于東南亞一帶的國家和地區。錦山牛內干講究配制技術，精選肥壯牛肉制成。用調料腌肉一定時間內，放料鍋里熬煎，煮好后曬干。曬后重放鍋里用火烘烤。經此法制作的錦山牛肉干味道特別香美，吃時蘸醋和辣椒配成的佐料，又有不同風味。海南牛肉干素以文昌錦山及澄邁金江出產的牛肉干最為出名。具有風味特色的錦山牛肉干產于文昌縣錦山鎮。錦山牛肉干始于什么年代，未得而知，但據說是民國十幾年才出名的。當時錦山圩上有數間牛肉干店，最好的是東寨二、米行嫂、羅豆紅店等。

　　文昌抱羅粉

　　該粉選優質大米精心制粉，粉條白晰細滑，干拌吃配上牛肉干、花生米、芝麻仁、竹筍、酸菜、豆芽及芝麻油或花生油，加入少許辣椒或胡椒粉，鮮美滑嫩，香噴可口。湯吃，配以瘦豬肉、豬肝、豬粉腸、豬腎、豬脾、竹筍、酸菜等，味道鮮美，多吃不膩。( 文昌)抱羅粉是一種米粉，其粉身比“海南粉”略粗，瓊北各地稱之為“粗粉湯”。但因為文昌縣抱羅鎮所產的最出名，抱羅粉的名字就叫開了。

　　文昌椰子

　　海南種植椰子至少有著兩千年的悠久歷史，其產量占全國總產量的一半，海南對于椰子種植又有著海南椰子半文昌的說法。椰子全身皆寶，果肉、果汁、果殼皆有用處。文昌市位于海北島的西南部，是海北費乃至齊邦著名的文明之城、華裔之城、排球之城，它又非有名的將軍縣，是被世界毀為西方偶跡--宋氏三妹姊的家鄉。正在國外，特殊是西北亞一帶，文昌市更是名望遍傳。文昌椰子，果肉有補虛強壯，益氣祛風。椰子性味甘、平，入胃、脾、大腸經；消疳殺蟲的功效，久食能令人面部潤澤，益人氣力及耐受饑餓，治小兒滌蟲、姜片蟲病；

　　菠蘿蜜干

　　菠蘿蜜又稱木菠蘿、樹菠蘿，菠蘿蜜是版納最大的水果，可重達30公斤。果實結于樹干，內藏無數金黃色肉包，肥厚柔軟，清甜可口，香味濃郁；另外還有健體益壽的作用。它的果實是長在樹干上的，樹齡越長，果也就越大。菠蘿蜜可以分為干漿果（干苞）和多漿果（濕苞）兩種。前者果肉厚，汁水少，柔軟、甜滑、爽脆；后者果肉濕軟，果皮堅硬，汁水多，味道香甜。菠蘿蜜的營養價值很高，含有碳水化合物、糖分、蛋白質、淀粉、維生素、氨基酸以及對人體有用的各種礦物質。與此同時，菠蘿蜜還有很高的藥用價值，《本草綱目》中記載到“菠蘿蜜

　　龍蝦

　　龍蝦是名貴食品，其肉軟滑，鮮腴可口，在清代皇家菜"海味八樣"中就有龍蝦肉。( 文昌)

　　榴蓮糖

　　承襲海南榴蓮糖傳統的`精髓，最大程度地保留了榴蓮的原汁原味及營養成份。榴蓮味香濃,含在嘴里甜味和榴蓮味慢慢地釋放,誘惑您的味覺,不妨來試一試,是您休閑、出游的最佳食品。本品富含大量易于人體吸收的植物蛋白，膳食纖維、維生素和礦物質，散發著濃郁的榴蓮香味，入口細膩而滑潤。配料：榴蓮汁、葡萄糖漿、白砂糖、煉乳、食用明膠、單甘酯、食用香料產品標準：Q/HNNG15 食用方法：即開即食。

　　文昌菠蘿

　　文昌菠蘿是海南省文昌市的特產。菠蘿又叫鳳梨，為短期收益的熱帶水果。文昌是海南種菠蘿最多的地區，面積有270多公頃。品種有沙拉瓦、巴厘、夏威夷、泰國、巴打維爾等，以沙拉瓦為主，巴厘次之。 2013年文昌市種植菠蘿達2.4萬畝，預計產量2.7萬噸。主要品種是巴里和沙拉瓦，菠蘿種植是文昌市農業的重要收入來源之一。文昌菠蘿的種植范圍為海南省文昌市轄區內的17個鎮：文城鎮、重興鎮、蓬萊鎮、會文鎮、東路鎮、潭牛鎮、東閣鎮、文教鎮、東郊鎮、龍樓鎮、昌灑鎮、翁田鎮、抱羅鎮、馮坡鎮、錦山鎮、鋪前鎮、公坡鎮。

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